主菜
ブロッコリーと手羽中のペペロン炒め
投稿日2023/02/27
更新日2023/02/27
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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手羽中を半分に切られた「手羽中 中割り」は火が通りやすく、身離れも良いのでお子様でもとっても食べやすい！！ スーパーなどで切った状態で売られています。 フライパン一つでボリュームおかずの完成！ 我が家では取り合いになるほど人気のメニューです！ お弁当やおつまみにもぴったりです♪
材料4人分
- ブロッコリー1房
- 手羽中（中割り）30本
- にんにくひとかけ
- 塩小さじ2分の1
- オリーブ油大さじ1
- 黒胡椒少々
- 鷹の爪お好みで
作り方
ポイント
■少し塩を濃いめの味付けにすると、ビールやワインがよく合うおつまみに◎
- 1
ブロッコリーは小房に分け、一口大に切っておく。 にんにくはみじん切りにする。
- 2
ブロッコリーを耐熱容器に入れ、大さじ１の水を入れてラップをしてレンジで３分加熱する。
- 3
フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪（お好みで）を入れて火を付ける。
- 4
手羽中（中割り）の皮目を下にしてフライパンに並べる。 塩を振る。
- 5
焼き目がついたらひっくり返し、全体をこんがりと焼く。 （中火で４、５分）
- 6
ブロッコリーを入れてさっと全体を混ぜる。 塩（分量外、小さじ２分の１くらい）を振り、黒胡椒を振って完成！
レシピID
455604
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪