ブロッコリーと手羽中のペペロン炒め

材料4人分

• ブロッコリー
  1房
• 手羽中（中割り）
  30本
• にんにく
  ひとかけ
• 塩
  小さじ2分の1
• オリーブ油
  大さじ1
• 黒胡椒
  少々
• 鷹の爪
  お好みで

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、一口大に切っておく。 にんにくはみじん切りにする。

• 2

  ブロッコリーを耐熱容器に入れ、大さじ１の水を入れてラップをしてレンジで３分加熱する。

  
• 3

  フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪（お好みで）を入れて火を付ける。

  
• 4

  手羽中（中割り）の皮目を下にしてフライパンに並べる。 塩を振る。

  
• 5

  焼き目がついたらひっくり返し、全体をこんがりと焼く。 （中火で４、５分）

• 6

  ブロッコリーを入れてさっと全体を混ぜる。 塩（分量外、小さじ２分の１くらい）を振り、黒胡椒を振って完成！

  

ポイント

■少し塩を濃いめの味付けにすると、ビールやワインがよく合うおつまみに◎

作ってみた！

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