鶏むね肉とキャベツの柚子胡椒炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  ２００g
• キャベツ
  ４分の１個（２５０g）
• 長ねぎ
  ３分の１本
• 柚子胡椒
  小さじ１
• 塩
  小さじ２分の１
• 片栗粉
  大さじ１
• 胡椒
  少々
• ごま油
  大さじ１

作り方

• 1

  鶏むね肉は出来るだけ薄くそぎ切りにする。 キャベツは食べやすい大きさに、長ねぎは斜め切りにする。

• 2

  温めたフライパンにごま油を入れ、キャベツ、長ねぎを炒める。

  
• 3

  野菜がしんなりしたら、鶏むね肉、塩を加えてさらに炒める。

  
• 4

  鶏むね肉の色が変わったら、柚子胡椒を加えて全体に混ぜる。

• 5

  片栗粉を４倍の水で溶いて、回し入れる。 しっかりと火を通し、完成！

ポイント

■鶏むね肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りにすると、固くなりにくいです。 ■鶏むね肉に火を通しすぎると固くなるので、短時間でさっと仕上げましょう。

作ってみた！

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