千切りにんじん入りのカレー風味鶏つくね
投稿日2015/06/29
更新日2015/06/29
調理時間10分
にんじんを千切りのまま加えた食感が楽しいつくねです♪カレー風味ですが優しい食べやすい味ですよ。
材料（12個分）
- A鶏ひき肉300g
- A片栗粉小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aカレー粉小さじ1/3～1/2
- A醤油小さじ1/2
- Aにんにく(おろし)1/2片分
- にんじん1本
- サラダ油小さじ2
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
カレー粉は、小１/２にすると辛いカレー粉の場合はほんの少し辛味を感じる程度です。小１/３なら1歳児も食べられます。もっと刺激が欲しい方は、カレー塩をつけながら頂くといいですよ☆
- 1
Ａを全てよく混ぜておきます。
- 2
にんじんを長さ3.5㎝程度の千切りして１に混ぜます。12等分して細長い形にしたら、油をしいたフライパンにのせて蓋をしてやや強めの中火で3分程度蒸し焼きにします。
- 3
裏返して酒をふって２分程度蒸し焼きにしたら蓋を取ってかるく水分をとばしてできあがり。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
