大根ともずく酢のサンラータン
投稿日2016/05/29
更新日2016/05/29
調理時間10分
市販のもずく酢を使って簡単にサンラータン風スープを作ります。 短時間で仕上がりのどごしも良いので朝食にもお勧めです！
材料2人分
- A大根(千切り)200g
- A中華スープの素小さじ2
- A水400ml
- 醤油小さじ1
- もずく酢(80g)2パック
- B片栗粉小さじ2/3
- B水小さじ2
- 卵2個
- 小口ねぎ適量
- ラー油適量
作り方
ポイント
ラー油とねぎを加えなければお子様も食べられます♪卵が入っているので喜ばれますよ＾＾ 前日に仕込んでおく場合は工程１まで仕上げておきます。
- 1
A 大根(千切り)200g、中華スープの素小さじ2、水400mlを鍋に入れ中火で5分ほど煮る。
- 2
大根に火が通ったら醤油、もずく酢(80g)、混ぜ合わせたB 片栗粉小さじ2/3、水小さじ2を加え全体を混ぜる。
- 3
クツクツと沸いたら溶いた卵を回し入れ、30秒ほど加熱し火を止める。
- 4
器によそい、お好みで小口ねぎとラー油をかける。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
