汁物
しょうが香る酸辣湯
投稿日2016/11/08
更新日2016/11/08
調理時間15分
身体を温める働きのあるしょうがや長ねぎを加えた酸辣湯。大根や卵を加えて具だくさんにしています♪身体の芯から温まります。
材料2人分
- 長ねぎ20g
- 大根40g
- えのき20g
- 卵1個
- おろししょうが小さじ1
- 中華だしの素小さじ1
- A酢小さじ1
- A薄口醤油小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- ラー油適量
- 糸唐辛子適量
- 水350ml
作り方
ポイント
酢の量はお好みで調整可能です。
- 準
大根を短冊切り、長ねぎを斜め切りにする。 えのきの石づきを取り除き、食べやすい大きさに切る。 卵を溶きほぐす。
- 1
鍋に、水、大根、長ねぎ、えのき、おろししょうが、中華だしの素を加えて、弱火にかけ、野菜に火が通るまで煮る。
- 2
1に溶き卵を加えてサッと煮て、A 酢小さじ1、薄口醤油小さじ1/2、塩ひとつまみを加える。器に盛り、ラー油と糸唐辛子を加える。
レシピID
144271
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。