豚バラと切り干し大根の和風トマト煮　作り置き

• 15分

材料2人分

• 豚ばら肉
  200g
• 切り干し大根
  20g
• 長ねぎ
  10㎝
• しめじ
  60ℊ
• 水
  100ml
• A
  トマトジュース（無塩、無糖）
  200ml
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ４
• A
  みりん
  大さじ１
• 絹さや（塩茹で）
  2枚

作り方

• 1

  豚ばら肉は長さを半分(約6㎝長さ)に切る。長ねぎはみじん切りにし、しめじは1本ずつほぐす。 切り干し大根はザルに入れさっとすすぎ絞る。これを3回行う。

• 2

  鍋またはフライパンにばら肉と長ネギを入れ弱火にかける。 豚ばら肉の油がでてきたら全体を混ぜ軽く炒め、切り干し大根、しめじも加え炒める。

• 3

  全体に油が回ったら水を加え蓋をして、3分煮る。途中1～2回かき混ぜる。

• 4

  A トマトジュース（無塩、無糖）200ml、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ４、みりん大さじ１を加え蓋をせず煮る。途中2～3回混ぜながら、水分が半分になるまで煮る。

• 5

  4を器に盛り、絹さやを斜めに千切りして飾る。

ポイント

豚バラを半量、切り干し大根を倍量にしても美味しいです。副菜としてどうぞ☆ ＊冷蔵庫で4日程度保存可

作ってみた！

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