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豚バラと切り干し大根の和風トマト煮 作り置き

15

2017.05.02

分類主食

調理時間: 15分

ID156783

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

豚バラの甘い脂とトマトが好相性♪酸味がまろやかなトマトジュースを使います。
めんつゆを使ってご飯のお共に仕上げます。是非、上質な豚ばらを使ってみて下さい。切り干し大根に絡んだ豚の脂が美味しいのです!

煮もの 作り置き 豚バラ肉 めんつゆ トマトジュース ヘルシー 子供

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材料2人分
豚ばら肉 200g
切り干し大根 20g
長ねぎ 10㎝
しめじ 60ℊ
100ml
A
トマトジュース(無塩、無糖) 200ml
A
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4
A
みりん 大さじ1
絹さや(塩茹で) 2枚
作り方
Point!
豚バラを半量、切り干し大根を倍量にしても美味しいです。副菜としてどうぞ☆ *冷蔵庫で4日程度保存可
  1. 豚ばら肉は長さを半分(約6㎝長さ)に切る。長ねぎはみじん切りにし、しめじは1本ずつほぐす。
    切り干し大根はザルに入れさっとすすぎ絞る。これを3回行う。
  2. 鍋またはフライパンにばら肉と長ネギを入れ弱火にかける。
    豚ばら肉の油がでてきたら全体を混ぜ軽く炒め、切り干し大根、しめじも加え炒める。
  3. 全体に油が回ったら水を加え蓋をして、3分煮る。途中1~2回かき混ぜる。
  4. A

    トマトジュース(無塩、無糖) 200ml、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4、みりん 大さじ1

    を加え蓋をせず煮る。途中2~3回混ぜながら、水分が半分になるまで煮る。
  5. 4を器に盛り、絹さやを斜めに千切りして飾る。
21 151

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