レタスラーメン 手作り簡単美味しいスープ♪
投稿日2017/05/30
更新日2017/05/30
調理時間15分
簡単美味しい手作りスープで野菜を美味しく頂きます！ ピーラーや手でちぎる、といった作業も楽しくお子様とも楽しく作れるメニューです♪ ピーラーは危険なので、しっかりみてあげてくださいね。
材料1人分
- レタス（外葉）2枚
- 豚肩ロース（又は豚バラ）薄切り50g
- にんじん25ｇ
- ごま油小さじ1/2
- 中華麺１玉
- A醤油小さじ1/2
- Aオイスターソース小さじ1/2
- B鶏ガラスープ250ml
- Bオイスターソース小さじ１
- Bごま油小さじ１
- B酒小さじ１
- B醤油小さじ1/2
- B胡椒少々
作り方
ポイント
レタスを小さくちぎるとお子様も食べやすいです。 ちぎるのが楽しくて、ついつい小さくなってしまうかも＾＾
- 1
レタスは食べやすい大きさにちぎり、豚肩ロースは大きければちぎる。にんじんはピーラーで薄くリボン状にする。
- 2
小鍋にB 鶏ガラスープ250ml、オイスターソース小さじ１、ごま油小さじ１、酒小さじ１、醤油小さじ1/2、胡椒少々を入れ沸かし、スープを作る。
- 3
フライパンにごま油をしき、豚肩ロース薄切りとにんじんを順に加え炒め火を通す。A 醤油小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2を加え一混ぜし、レタスを加えてさっと炒める。
- 4
中華麺を表示時間通りに茹でる。器に2を注ぎ、麺と3を盛る。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
