副菜
免疫力アップ！かぼちゃとエリンギのホットサラダの作り方レシピ
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物23.2g
- 脂質12.8g
- たんぱく質11.2g
- 糖質20.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
免疫力アップにおすすめ！かぼちゃのホットサラダ。 かぼちゃに含まれるβカロテンは、粘膜を健康に保つ効果があります。 口、のど、鼻などの粘膜などのバリアを強化し、ウイルスや細菌の侵入をブロックする働きがあります。 また、免疫力アップには腸内環境を整えることも効果的で、味噌・ヨーグルト・キムチなどの「発酵食品」や、野菜・きのこ・海藻などに含まれる「食物繊維」を積極的に食べることがおすすめです。 味噌をドレッシングに使い、かぼちゃとエリンギを使った、ボリューム満点なホットサラダは、免疫力アップにおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね！
材料1人分
- かぼちゃ（正味）50g
- 鶏もも肉50g
- A塩コショウ少々
- A片栗粉小さじ1
- エリンギ1本
- ベビーリーフ1/2袋
- サラダ油適量
- B味噌・ハチミツ小さじ1
- B酢小さじ2
- Bオリーブオイル小さじ1/2
- B黒コショウ少々
作り方
- 1
味噌ドレッシングを作る。 B 味噌・ハチミツ小さじ1、酢小さじ2、オリーブオイル小さじ1/2、黒コショウ少々を混ぜる。
- 2
・かぼちゃ（正味）は、薄くスライスして耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ（600w）で1分加熱する。 ・鶏もも肉は、食べやすい大きさに切ってA 塩コショウ少々、片栗粉小さじ1を全体的にまぶす。 ・エリンギは、食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、かぼちゃ・鶏肉・エリンギを炒め、それぞれ火が通ったら取り出す。
- 4
お皿にベビーリーフ・３．をのせて、味噌ドレッシングをかけたら完成です☆
ポイント
かぼちゃを油で焼くと、油にかぼちゃの栄養素が溶け出すので、他の食材と一緒に焼くことで、かぼちゃの栄養素を無駄なく摂ることが出来ます。
レシピID：388128
更新日：2020/03/19
投稿日：2020/03/19
