主食
【簡単！】春キャベツとアサリのペペロンチーノの作り方レシピ
投稿日2020/04/17
更新日2020/04/17
調理時間20分
春キャベツの甘さとシャキシャキした食感が美味しい♡ペペロンチーノ。 アサリとベーコンの旨味もプラスされたペペロンチーノは、彩りがよく春らしさを感じさせてくれます。 ぜひ作ってみてくださいね！
材料1人分
- スパゲティ80g
- 春キャベツ80g
- アサリ60g
- ベーコン1枚
- にんにく1片
- 鷹の爪1本
- 酒大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩コショウ少々
作り方
ポイント
ニンニクや鷹の爪は、細かく刻むと香りや辛さが強く感じられ、 粗く刻むと香りや辛さを抑えられます。 お好みで刻み方は、調整してみてくださいね！
- 1
アサリは砂抜きする。 アサリは流水で殻同士をこすりながら洗い、水気を切る。 アサリは重ならないように平らなバットやタッパーに入れて、塩（分量外）を入れて冷蔵庫で1時間くらいおく。 アサリをザルに上げて、流水で洗う。
- 2
- 3
スパゲティを茹でる。 茹で上がったらザルに上げて、水気を切る。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、にんにく・鷹の爪を入れて炒める。 ニンニクの香りがしてきたら、ベーコン・アサリ・春キャベツを加えてサッと炒め、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
アサリの口が開いたら、スパゲティを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
- 6
お皿に盛り付けて完成です☆
レシピID
389513
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- Artist
姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆
