【ほっこり♡】さつまいもポトフの作り方レシピ

30

2020.11.21

分類主菜

調理時間: 30分

ID401810

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

さつまいもで作る、やさしい甘さのポトフです。

ウインナー・玉ねぎ・にんにくをこんがりと焼き色を付けてから煮込むことで、スープに香ばしさもプラスされて美味♡

ぜひ作ってみてくださいね。

ポトフ オイル 玉ねぎ にんにく オリーブ レシピ マスタード さつまいも 作り方 コンソメ

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材料1人分
さつまいも 120g
キャベツ 100g
ウインナー 2本
玉ねぎ 1/4コ
にんにく 1片
A
300ml
A
固形コンソメ 1/2コ
塩コショウ 少々
オリーブオイル 適量
粒マスタード お好みで
作り方
Point!
・今回はウインナーを焼いたフライパンと、材料を煮込む鍋を変えていますが、フライパンでそのまま煮込んでいただいても大丈夫です。
・キャベツを最初から煮込んでしまうと、とてもしんなりしてしまうので途中で加えることでシャキシャキしたキャベツの食感も楽しめます。
  1. さつまいもは、食べやすい大きさに切る。
    ウインナーは、切れ目を入れる。
    にんにくは、包丁でつぶす。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、ウインナー・玉ねぎ・にんにくを入れてこんがりと焼き色が付くまで焼く。
  3. 鍋に2.の材料とさつまいも・A

    水 300ml、固形コンソメ 1/2コ

    を入れて中火で加熱する。
    (☆ 2.のフライパンに残った油も入れると旨味が増します。)
    ひと煮立ちしたら弱火にして、蓋をして7~10分くらい煮込む。
    キャベツを加えて蓋をして3分煮込み、お好みで塩コショウで味を整える。
  4. お皿に盛り付け。
    お好みで粒マスタードを添えて完成です☆
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