【ほっこり♡】さつまいもポトフの作り方レシピ

材料1人分

• さつまいも
  120g
• キャベツ
  100g
• ウインナー
  2本
• 玉ねぎ
  1/4コ
• にんにく
  1片
• A
  水
  300ml
• A
  固形コンソメ
  1/2コ
• 塩コショウ
  少々
• オリーブオイル
  適量
• 粒マスタード
  お好みで

作り方

• 1

  さつまいもは、食べやすい大きさに切る。 ウインナーは、切れ目を入れる。 にんにくは、包丁でつぶす。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、ウインナー・玉ねぎ・にんにくを入れてこんがりと焼き色が付くまで焼く。

  
• 3

  鍋に２．の材料とさつまいも・A 水300ml、固形コンソメ1/2コを入れて中火で加熱する。 （☆ 2.のフライパンに残った油も入れると旨味が増します。） ひと煮立ちしたら弱火にして、蓋をして7～10分くらい煮込む。 キャベツを加えて蓋をして3分煮込み、お好みで塩コショウで味を整える。

  
• 4

  お皿に盛り付け。 お好みで粒マスタードを添えて完成です☆

  

ポイント

・今回はウインナーを焼いたフライパンと、材料を煮込む鍋を変えていますが、フライパンでそのまま煮込んでいただいても大丈夫です。 ・キャベツを最初から煮込んでしまうと、とてもしんなりしてしまうので途中で加えることでシャキシャキしたキャベツの食感も楽しめます。

作ってみた！

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