【ほっこり♡】さつまいもポトフの作り方レシピ
投稿日2020/11/21
更新日2020/11/21
調理時間30分
さつまいもで作る、やさしい甘さのポトフです。 ウインナー・玉ねぎ・にんにくをこんがりと焼き色を付けてから煮込むことで、スープに香ばしさもプラスされて美味♡ ぜひ作ってみてくださいね。
材料1人分
- さつまいも120g
- キャベツ100g
- ウインナー2本
- 玉ねぎ1/4コ
- にんにく1片
- A水300ml
- A固形コンソメ1/2コ
- 塩コショウ少々
- オリーブオイル適量
- 粒マスタードお好みで
作り方
ポイント
・今回はウインナーを焼いたフライパンと、材料を煮込む鍋を変えていますが、フライパンでそのまま煮込んでいただいても大丈夫です。 ・キャベツを最初から煮込んでしまうと、とてもしんなりしてしまうので途中で加えることでシャキシャキしたキャベツの食感も楽しめます。
- 1
さつまいもは、食べやすい大きさに切る。 ウインナーは、切れ目を入れる。 にんにくは、包丁でつぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、ウインナー・玉ねぎ・にんにくを入れてこんがりと焼き色が付くまで焼く。
- 3
鍋に２．の材料とさつまいも・A 水300ml、固形コンソメ1/2コを入れて中火で加熱する。 （☆ 2.のフライパンに残った油も入れると旨味が増します。） ひと煮立ちしたら弱火にして、蓋をして7～10分くらい煮込む。 キャベツを加えて蓋をして3分煮込み、お好みで塩コショウで味を整える。
- 4
お皿に盛り付け。 お好みで粒マスタードを添えて完成です☆
401810
質問
作ってみた!
こんな「ポトフ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「にんにく」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
「さつまいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆