副菜
じっくり炒めてしっとり柔らかキャベツとしいたけの和風野菜炒め
投稿日2017/03/02
更新日2017/03/02
調理時間15分
和風な味の野菜炒めなので七味を振ってもいいですね。 しっとりやわらか、キャベツの甘みやうまみがギュッ！いつものシャッキリ炒めとは別もののおいしさなのです。ごはんにとっても合いますよ。ぜひぜひお試しくださいね。
材料1人分
- キャベツ4枚（200ｇ）
- しいたけ3枚
- 長ねぎ10㎝
- 油適量
- 酒大さじ１
- しょうゆ小さじ１
- みりん小さじ１
作り方
ポイント
キャベツはざく切りにします。 しいたけは薄切りにします。 長ねぎは小口切りにします。
- 1
フライパンにキャベツを広げ、しいたけと長ねぎをのせます。
- 2
油をまわしかけて混ぜ、酒をふって弱火にかけます。かき混ぜたりせず、5～6分そのままでじっくり焼きつけます。
- 3
キャベツが柔らかくなったら強火にし、しょうゆとみりんで味をつけ、水分を飛ばして火を止めます。
レシピID
123472
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「しいたけ」の基礎
「キャベツ」の基礎
- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
