主食
清く正しい醤油ラーメン
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間10分
今回は肝心要のスープの作り方をお教えします。顆粒だしを使っているのでほんと簡単。簡単ですが…。これが驚くほどラーメン屋の味になるのです！作った私もビックリです。騙されたと思ってぜひぜひお試しくださいね。
材料2人分
- A顆粒昆布ダシ大さじ１
- A長ねぎ（青い部分）１本分
- Aしょうが15ｇ
- Aにんにく15ｇ
- A水４と1/2カップ
- みりん大さじ３
- しょうゆ大さじ４と1/2
- 中華麺２玉
作り方
ポイント
しょうが、にんにくは薄切りにします。
- 1
Aの材料を鍋に入れて中火にかけ、煮たったら弱火で３分煮込み、長ねぎとしょうが、にんにくを引き上げます。みりんと醤油で味を整えます。
- 2
茹でた麺を丼に入れ１のスープをかけます。好みの具材をのせてどうぞ。
レシピID
128033
質問
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「しょうが」の基礎
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- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
