鶏とたけのこの和風クリームシチュー

50

2020.03.08

分類主菜

調理時間: 50分

ID 387394

もりもん

morimon's kitchen

ちょっと和風なクリームシチュー。パンにはもちろん、ご飯にも合います。
普通のクリームシチューより、ずっと好き。
ちゃんと作ると、ちゃんと美味しい。

    材料4人分
    鶏もも肉 2枚
    玉ねぎ 1個
    にんじん 1本
    しめじ 1パック
    ゆでたけのこ 100g
    グリーンピース 50g(缶詰)
    500cc
    白だしa 大さじ6
    サラダ油 適量
    バター 45g
    小麦粉 45g
    牛乳 500cc
    白だしb 大さじ4
    適量
    こしょう 適量
    作り方
    Point!
    ホワイトソースを作る時、泡立て器を使うとダマになりません。
    1. 鶏もも肉と玉ねぎとにんじんとゆでたけのこは一口大に切る。
      しめじは石づきをとって小房にわける。
    2. 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。
    3. ➁にグリーンピース以外の野菜を加え炒める。
    4. ➂に水と白だしaを加えて、にんじんがやわらかくなるまで煮る。
    5. (ホワイトソースを作る)
      別の鍋を熱してバターを溶かす。
    6. ➄に小麦粉を加え、粉気がなくなるまで弱火で炒める。
    7. ➅に牛乳、白だしbを加え、泡立て器でかき混ぜる。
      とろみがつくまで煮る。
    8. ➃に➅を加えまぜ、グリーンピースを加え、とろみがつくまで煮る。塩・こしょうで味を調える。
    4 42
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