主菜
鶏とたけのこの和風クリームシチュー
投稿日2020/03/08
更新日2020/03/08
調理時間50分
ちょっと和風なクリームシチュー。パンにはもちろん、ご飯にも合います。 普通のクリームシチューより、ずっと好き。 ちゃんと作ると、ちゃんと美味しい。
材料4人分
- 鶏もも肉２枚
- 玉ねぎ１個
- にんじん１本
- しめじ１パック
- ゆでたけのこ100g
- グリーンピース50g(缶詰)
- 水500cc
- 白だしａ大さじ６
- サラダ油適量
- バター45g
- 小麦粉45g
- 牛乳500cc
- 白だしｂ大さじ４
- 塩適量
- こしょう適量
作り方
ポイント
ホワイトソースを作る時、泡立て器を使うとダマになりません。
- 1
鶏もも肉と玉ねぎとにんじんとゆでたけのこは一口大に切る。 しめじは石づきをとって小房にわける。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。
- 3
➁にグリーンピース以外の野菜を加え炒める。
- 4
➂に水と白だしａを加えて、にんじんがやわらかくなるまで煮る。
- 5
（ホワイトソースを作る） 別の鍋を熱してバターを溶かす。
- 6
➄に小麦粉を加え、粉気がなくなるまで弱火で炒める。
- 7
➅に牛乳、白だしｂを加え、泡立て器でかき混ぜる。 とろみがつくまで煮る。
- 8
➃に➅を加えまぜ、グリーンピースを加え、とろみがつくまで煮る。塩・こしょうで味を調える。
レシピID
387394
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。