蓮根のガレット。

20

2015.11.29

分類副菜

調理時間: 20分

ID 133604

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

シンプル材料と調理でお手軽ながらもちょっとおしゃれなひと品。

おろし、刻み、輪切りと3種の切り方で蓮根を味わい尽くします。

    材料

    2人分(ひとり2枚として)
    れんこん 1節
    片栗粉 大2
    粉チーズ 大1+小1
    塩胡椒 適量
    オリーブオイル 大2
    パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    蓮根のスライスはスライサー、刻みはサラダおろしでしりしりしたり、千切りスライサーでもOKです。
    焼き目はしっかりめにつけた方が輪切り蓮根の白さがくっきりして見た目がいいです。
    1. 蓮根は、皮をむいて4枚薄く輪切りスライスにし、半分はすりおろし、残り半分は粗みじん切りにする。
    2. ボウルにおろしと刻み蓮根を入れ、片栗粉、粉チーズ大1、塩胡椒を加えて混ぜ合わせる。
      ざっくりヘラなどで4等分する。
    3. フライパンにオリーブオイルを大1あたため、2のたねを1/4ずつすくい、円形にしてフライパンに並べる。おたまやヘラの上で形を作って滑らせるようにフライパンに入れるとやり易いです。
    4. 中弱火でじっくりこんがり焼き目をつけて裏返し、生地をギュッと押し付けて平らにする。オリーブオイル大1を足す。
      焼き目が付いた面に粉チーズを糊代わりに少量ふり、輪切りの蓮根を1枚ずつのせる。
    5. 返した面にも焼き目が付いたら再び裏返して、輪切り蓮根を貼りつけるようにギュッと生地を押しつけ、弱火で軽く焼く。
      キッチンペーパーに取り出し、余分な油を除く。
      皿に盛り、刻んだパセリを散らす。
    59 387

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    ガレット フライパン サラダ チーズ パセリ おしゃれ おつまみ れんこん おもてなし オリーブオイル 子供 お弁当 アイデア料理 粉チーズ 野菜 野菜のおかず 野菜のおつまみ

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ガレット 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは