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ほぼ長いものグラタンです。炒めた長いもはほっくり、ソースの長いもはとろっとしていて違う食感を楽しめます。 栄養を考えると生で食べるのが一番ですが、たまには違う食べ方も。いっぱいある!とか、生で食べるのはちょっと苦手…という時にも是非おためしを♪
シンプルなので、お好みの具材を加えて具沢山にしても。 ごはんやパンにのせても美味しいですよー!
長芋は半分をすりおろし、残りを1㎝程度の角切りにする。 玉ねぎとベーコンも合わせて1㎝程度に切る。
フライパンに角切りの長いもとAを入れて強めの中火でこんがり焼き目が付くまで炒める。塩胡椒をふる。
マヨネーズと味噌を合わせてしっかり味噌を溶かし、すりおろした長いもに加える。均一になるまで全体を混ぜる。塩胡椒で味を調える。
耐熱容器に1を入れ、2のソースを流し入れたら溶けるチーズをかけてオーブンやオーブントースターでこんがり焦げ目がつくまで焼く。 パセリをふりかける。
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2022/01/24 10:19
小澤 朋子
料理家
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪