くたくた新たまねぎとツナの和風マリネサラダ。
投稿日2016/05/14
更新日2016/05/14
調理時間20分
オリーブオイルでトロ甘に蒸し焼きした新たまねぎを、ツナ缶と味噌をはじめとする和風調味料でマリネした一品です。 サラダ、前菜としても、お弁当やおつまみにも、作っておけば便利な常備菜です。
材料3人分
- 新たまねぎ大きめ1個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩胡椒適量
- Aツナ缶詰(ノンオイル)1缶70g
- A味噌小さじ1
- A醤油小さじ1
- Aレモン汁(あればでOK)小さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酢大さじ2
- Aパセリや青ねぎ小さじ1
作り方
ポイント
新たまねぎは小さければ2個にして6等分程度に切ってください。 普通の玉ねぎでも作れます。様子を見て焼き時間を延ばしてください。 レモン汁は加えると少しフルーティさとすっきりの後味になりますが、なければ入れなくても。 酢は米酢を使用しました。酸味は好みで加減してください。 ツナ缶詰はオイル漬けでも作れますが、油感が多めの仕上がりになります。 半日程度置くとしっかり馴染んで美味しいです。
- 準
新たまねぎは皮をむいて上下を程よく落とし、芯を残したまま8等分程度に切る。（芯を取り除いてしまうと焼いたときにバラバラになってしまいます。）
- 1
フライパンに新たまねぎを並べ、塩胡椒とオリーブオイルを回しかける。 蓋をして火にかけ、じゅーっといい始めたら弱火にし7分加熱後静かに裏返してさらに7分加熱する。 火を止めて粗熱が取れるまで置く。
- 2
Aを合わせて混ぜる。 適当な容器に焼いた新玉ねぎを並べ、上から混ぜたAをかける。 冷蔵庫でしばらく置いて馴染ませる。 ＊容器が大きければ写真のようにラップを敷いて包んでしまえば大丈夫です。
138942
質問
作ってみた!
「マリネ」の基本レシピ・作り方
「マリネ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
