フライパンで簡単揚げ焼きに♪柔らか美味しい塩こんぶ鶏天ぷら

鶏むね肉は縦に半分に切り、1㎝厚のそぎ切りにして塩昆布と和えておく。 ＊そぎ切りにすることで軟らかく仕上がります。

ボウルなどにマヨネーズと和風だしの素、水大さじ1入れてダマにならないよう泡だて器などでしっかり混ぜる。残りの水も加えて混ぜ、薄力粉も加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ＊薄力粉はお時間あればザルや茶こしでいいのでさっとふるうときれいに混ざりやすいです。

2の天ぷらバッターを１の鶏肉と合わせる。 フライパンに1センチ程度の深さに油を入れ、そこに合わせたものを2枚ずつくらいまとめながら並べたらすぐに火をつける。（中火程度） ＊肉を入れてから火にかけるので失敗無しで怖くないです。小さめに作りたい場合は肉は1枚ずつなどお好みの大きさに作って下さい。

ふちが固まってきて、そっと裏を見ていい色になっていれば裏返し、同様に揚げ焼きにする。 キッチンペーパーなどに取り出して油切りをし、盛りつければ出来上がり。