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おいしくてキレイと元気の味方♪ブロッコリー蒸し焼きサラダ

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2018.01.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID226055

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

そのまま食べても、パンにのせたりパスタやスープの具材にしたりと便利に使えるひと品。
ヘルシーなおつまみとしてもオススメ!
蒸し焼きで旨みや甘みをぎゅっと濃縮し、潰すことでポテトサラダのような感覚でホクホロ食感が楽しいです。
ブロッコリーはちょっと苦手…という方にもオススメ!
温かくホットサラダでも、冷やして食べても美味しいです。

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材料3人分
ブロッコリー 150g
ベーコン 30g
くるみ 15g
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ1
大さじ1~2
粉チーズ 大さじ1
適量
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
Point!
ブロッコリーは冷凍のものでもOKです。 ベーコンとくるみは、ハムやしらすにアーモンドなどアレンジしても。
  1. ベーコンとくるみはお好みの大きさに切る。
  2. ブロッコリーはひと口サイズ程度に切ってフライパンに入れ、オリーブオイルと白ワイン、水を回しかけてフタをする。
    中弱火でやわらかくなるまで蒸し焼きにする。
    (途中水が足りなくなるようならば足してください。)
  3. ほんのり焼きめがついてやわらかくなったらヘラなどでお好みの加減に潰し、ベーコン、くるみ、粉チーズを加えて混ぜる。
    塩で味を調整する。
  4. 盛りつけて粗挽き黒胡椒をふる。
  5. ◎ビタミンなど多くの栄養成分を含むブロッコリー&チーズやベーコンの良質タンパク質&くるみやオリーブオイルのいい油を摂取することで体を元気に、中からキレイを作ってくれます♪
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