副菜
おいしくてキレイと元気の味方♪ブロッコリー蒸し焼きサラダ
投稿日2018/01/04
更新日2018/01/04
調理時間15分
そのまま食べても、パンにのせたりパスタやスープの具材にしたりと便利に使えるひと品。 ヘルシーなおつまみとしてもオススメ！ 蒸し焼きで旨みや甘みをぎゅっと濃縮し、潰すことでポテトサラダのような感覚でホクホロ食感が楽しいです。 ブロッコリーはちょっと苦手…という方にもオススメ！ 温かくホットサラダでも、冷やして食べても美味しいです。
材料3人分
- ブロッコリー150g
- ベーコン30g
- くるみ15g
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン大さじ1
- 水大さじ1～2
- 粉チーズ大さじ1
- 塩適量
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
ブロッコリーは冷凍のものでもＯＫです。 ベーコンとくるみは、ハムやしらすにアーモンドなどアレンジしても。
- 準
ベーコンとくるみはお好みの大きさに切る。
- 1
ブロッコリーはひと口サイズ程度に切ってフライパンに入れ、オリーブオイルと白ワイン、水を回しかけてフタをする。 中弱火でやわらかくなるまで蒸し焼きにする。 (途中水が足りなくなるようならば足してください。)
- 2
ほんのり焼きめがついてやわらかくなったらヘラなどでお好みの加減に潰し、ベーコン、くるみ、粉チーズを加えて混ぜる。 塩で味を調整する。
- 3
盛りつけて粗挽き黒胡椒をふる。
- 4
◎ビタミンなど多くの栄養成分を含むブロッコリー&チーズやベーコンの良質タンパク質&くるみやオリーブオイルのいい油を摂取することで体を元気に、中からキレイを作ってくれます♪
レシピID
226055
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪