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    汁物

    じんわり旨い♪春を味わうソラマメと新玉ねぎのシンプルスープ

    • 投稿日2018/04/09

    • 更新日2018/04/09

    • 調理時間35

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    そら豆と新たまねぎの甘さとうまみをしっかり味わえる、簡単でシンプル具材のスープです。 スープが主役なので、じっくり旨みを出すためにそら豆がちょっと崩れるくらい煮ますから素朴な見栄えですが、美味しさはばっちりですよ♪ 朝のホッとするひとときに、普段の食事のお供に、お夜食にオススメです。

    材料2人分たっぷりめで2人分

    • そら豆(中身取り出して)
      80g
    • (新)たまねぎ
      1個 160g程度
    • ベーコン
      30g
    • オリーブオイル
      大1/2
    • 適量
    • 1カップ

    作り方

    ポイント

    そら豆はさやつきで370gでした。 玉ねぎは新たまねぎがオススメです。 *鍋はSTAUBのココットオーバル17㎝を使用しています。

    • そら豆は豆を取り出して薄皮も除く。(包丁で切れ目を入れてからむくとやりやすいです。) たまねぎは縦半分に切り、1センチ厚さ程度にスライスする。 ベーコンも1センチ幅程度に切る。

      工程写真
    • 1

      鍋にオリーブオイル、切った具材を入れて中弱火で加熱する。 時々混ぜながら玉ねぎに透明感が出てややこんがりし始めるまで炒める。

      工程写真
    • 2

      水を加えて、ぐつぐつ言い始めたら弱火にしてふたをし、15分煮る。 火を止めて10分程度置き、塩で味を調える。

      工程写真
    レシピID

    268820

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

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