きゅんと甘酸っぱい！レモンカードヨーグルトパイ。
投稿日2021/10/17
更新日2021/10/17
調理時間30分
レモンカードと相性の良いヨーグルトとバナナを一緒にのせた甘酸っぱいレモンカードパイ。 作り方も材料もシンプルで手軽なのにやみつきになる美味しさです。 ティータイムのおやつにおすすめです！
材料2人分（パイ4個分）
- レモンカード40g
- 冷凍パイシート1枚
- ギリシャヨーグルト40g
- バナナ1～2本
- 溶き卵少量
作り方
ポイント
パイ生地は解凍しすぎると扱いにくくなるので、ちょっと溶けたところで型を作るのが良いです。
- 準
レモンカードの作り方はこちら https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/423744 冷凍パイシートは常温に10分ほど置いておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
- 1
バナナは5ｍｍくらいの輪切りにします。
- 2
パイシートを4等分に切り、三角に折り込んで5ｍｍくらいふちを残して包丁で切り込みを入れます。最後の1ｃｍは切り込みを入れないようにします。
- 3
パイ生地をひらいて、切り込みを入れた部分を対角線上に折り込んで重ねます。
- 4
重ねたふちの部分はレモンカードが流れ出ないように軽くおさえて生地をくっつけます。
- 5
ギリシャヨーグルトをティースプーン1杯ほどのせ、その上にレモンカードをのせます。
- 6
その上にバナナをのせたらパイ生地のふちに溶き卵を塗ります。
- 7
200℃のオーブンで15分程度焼き色が付くまで焼きます。 熱々はレモンカードがとろりとしてレモンの香りが引き立ちます。 冷蔵庫で一晩冷やすとレモンカードがカチッとかたまりってまた違った美味しさに！
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。