旨味がじゅわ〜『ズッキーニとトマトのデリ風♡焼きツナマリネ』
投稿日2017/06/23
更新日2017/06/23
調理時間10分
ツナとトマトのうまみを吸った トロトロズッキーニが たまらなく美味しい♡ マリネ液は レモンをきかせて 夏っぽく爽やかに仕上げています。
材料2人分
- ズッキーニ1/2本（150g）
- トマト小1個（150g）
- ツナ缶（オイル漬け）1缶（70g）
- オリーブオイル小さじ1
- 塩、こしょう少々
- Aオリーブオイル小さじ2
- A醤油、砂糖、レモン汁各小さじ1
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
★トマトは、フライパンで焼く場合は大きめに。焼かない場合は、小さめにカットして下さい。 ★【A】のオリーブオイルは少しずつ加え、その都度、よく混ぜ合わせると、失敗がありません。 ★焼いたトマトが苦手な方は、トマトは入れずに、ズッキーニだけ焼いて下さい。
- 準
⚫︎ズッキーニは、5〜6mm厚さの輪切りにしておく。 ⚫︎トマトは、ヘタをとり、1〜1.5cmの角切りにしておく。 ⚫︎A オリーブオイル小さじ2、醤油、砂糖、レモン汁各小さじ1は、ボウルに合わせておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを並べて、3〜4分焼く。
- 2
ズッキーニに焼き色がついたら裏返し、フライパンの端に寄せる。 あいたところに、トマトを入れ、2〜3分焼く。
- 3
全体に火が通ったら、塩、こしょうをする。
- 4
A オリーブオイル小さじ2、醤油、砂糖、レモン汁各小さじ1が入ったボウルに、3(油ごと)・油を切ったツナ缶を入れ、優しく混ぜ合わせる。
- 5
10分ほどおいて、味をなじませたら、出来上がり。 器に盛り、粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がり下さい。
170220
質問
作ってみた!
- みおす
2023/08/07 21:48
簡単で凄く美味しかったです！また作ります。 - hananeko
2023/07/27 14:56
倍量で作りました 簡単に作れるオシャレなマリネですね ニンニクを入れたら更に美味しいかも⁉️ 次回アレンジして作りたいと思います 美味しいレシピありがとうございました♡ - ＊hanako＊
2023/07/14 20:31
レモン汁の代わりに白ワインビネガーで作りました!とても美味しかったです🥰 - 852468
2023/06/17 11:05
食べやすいように、小さく切ったので見た目はデリ風ではなくなってしまいましたが、ニンニクちょっと加えて、簡単に美味しく作れました！ - はっぴぃ
2022/11/14 20:01
ズッキーニは加熱するとトロリと柔らかくなって、食べやすかったです。 オリーブオイルとレモン汁でオシャレに、醤油が入っているので馴染みの和風感も出て、とても美味しかったです。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡