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水戻し不要!『切り干し大根とオクラとトマトのゆずツナポン』

10

2017.07.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID171569

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

切り干し大根は水に浸して戻さず、もみ洗いしたあとに残った水分だけで戻します。

こうすることで、切り干し大根の旨味や栄養が流れ出ず、また歯ごたえも残ります♩

あとは、オクラやトマトなどを切って、さっぱりゆずポンダレで和えるだけ。

さっぱりしているので、食欲がなくなる季節にも最適です!

切り干大根料理 おつまみ トマト 作り置き ポン酢 切り干し大根 あえ物 麺つゆ おくら ゆず胡椒 ごま油 ツナ缶

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材料2人分
切り干し大根 30g
オクラ 1パック(10本前後)
トマト 1個
ツナ缶(オイル漬け) 1缶(70g)
A
麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢 各小さじ2
A
ゴマ油 小さじ1
A
柚子胡椒 小さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。 ⚫︎麺つゆ(4倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。 ⚫︎柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです。
  1. ⚫︎切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、ザルにあげて、そのまま10分ほど置いておく。

    ⚫︎オクラは、熱湯で塩茹でする。冷水にさらして粗熱を取り、小口切りにしておく。

    ⚫︎トマトは、小さめの角切りにしておく。
  2. ボウルにA

    麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢 各小さじ2、ゴマ油 小さじ1、柚子胡椒 小さじ1/2

    を入れ、よく混ぜ合わせる。

    切り干し大根・オクラ・トマト・油を切ったツナ缶を加え、再度よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
  3. 器に盛って、お召し上がり下さい。
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