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15
すき焼きの
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2017.07.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID174626

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

なすを使った
男子も喜ぶガッツリ系レシピ♪

甘辛のすき焼き味なので
ご飯もお酒もすすむ!すすむ!

味は、ガッツリ濃いめですので
温泉卵や生卵を
絡めてどうぞ( ´艸`)

すき焼き フライパン 蒸し焼き レシピ 和風 ごはん 豚バラ肉 出汁 胡椒 菜種油 お弁当 唐辛子 薄力粉 なす 味醂 作り置き
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材料2人分
豚バラ薄切り肉 8枚
なす 1本(200g)
塩、こしょう 少々
薄力粉 適量
菜種油 大さじ2
温泉卵 1〜2個
一味唐辛子 適量
A
醤油、酒、みりん、砂糖 各大さじ2
A
和風だしの素 小さじ1
作り方
Point!
★なすは、塩水に漬けることで、火の通りが早くなり、味しみもよくなります。
  1. なすは、長さを半分に切り、さらに、縦に4等分に切る。

    ポリ袋に、水1cup・塩大さじ1/2(共に分量外)と共に入れ、口を閉じて、5分ほどおいておく。
  2. 豚バラ薄切り肉を1枚ずつ広げ、上に、水気を絞ったなすをおく。

    きつめに巻き、塩、こしょうをふる。
  3. 1に薄力粉をまぶす。
  4. フライパンに菜種油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。
  5. 転がしながら、3分ほど焼いたら、蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
  6. 蓋をとり、余分な油を、ペーパータオルで拭き取る。

    合わせたA

    醤油、酒、みりん、砂糖 各大さじ2、和風だしの素 小さじ1

    を回し入れる。
  7. 全体に絡めながら煮詰め、煮汁が、トロッとなったら火を止める。

    器に盛り、お好みで、一味唐辛子をふったり、温泉卵(生卵も可)を絡めて、お召し上がりください♪
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コメント・感想 Comment
おけい さん
2019.04.13 17:07

主人からも褒めてもらいました😊茄子とお肉のジューシーさとタレとの絡みがとても美味しかったです💕作りやすいレシピで、助かります❤️

Momoe Masaki さん
2017.07.13 06:26

おいしかったです❤

Yuu
Yuu さん
2017.07.13 07:09:19

コメント、ありがとうございます♡とっても嬉しいです♪お口にあわれたみたいで、ホッと一安心しています( ´艸`)これからも、どうぞよろしくお願いします♪

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