お弁当やおつまみに♪『むね肉 de ネギ塩大葉つくね』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（250g）
• 大葉（千切り）
  10〜20枚
• 長ネギ（みじん切り）
  1/2本
• ゴマ油
  小さじ2
• A
  酒、マヨネーズ、片栗粉、白いりゴマ
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩、鶏ガラスープの素
  各小さじ1/2
• A
  粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は、皮をとり、包丁で叩いたり刻んだりしながら、ミンチ状(ある程度でOK)にしておく。

  
• 1

  ボウルに、鶏むね肉・大葉（千切り）・長ネギ（みじん切り）・A 酒、マヨネーズ、片栗粉、白いりゴマ各大さじ1、砂糖小さじ1、塩、鶏ガラスープの素各小さじ1/2、粗挽き黒胡椒適量を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  6等分にし、成形する。

  
• 3

  フライパンに、ゴマ油を中火で熱し、2を並べて2〜3分焼く。

  
• 4

  焼き色がついたら裏返し、蓋をして 弱火で2〜3分蒸し焼きにする。

  
• 5

  中まで火が通ったら、できあがりです♪

  

ポイント

★お好みで、ポン酢や柚子胡椒をつけて、お召し上がりください。

作ってみた！

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