むね肉 de『うま塩唐揚げの柚子ネギソース』【#作り置き】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料
作り方
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2018.03.31

分類主菜

調理時間： 10分（下味をつける時間を除く）

ID177356

Ｙｕｕ

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

”鶏むね肉”を使ったガッツリメイン！

冷めても美味しいので、お弁当にも最適ですよ〜♪

作り方は、もちろん簡単。

うま塩味の唐揚げを作り、ポン酢でお手軽に作った柚子ネギソースに絡めるだけ〜！

たったこれだけなのに、めちゃくちゃ美味しい〜♪

しかも、ポン酢と柚子胡椒のお蔭で、揚げものもサッパリ食べられます！

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材料2人分

	鶏むね肉	1枚（300g）
	片栗粉	大さじ2〜
A	酒、水、ゴマ油	各大さじ1
A	鶏がらスープの素	小さじ1
A	砂糖、塩、こしょう	少々
A	生姜チューブ	2〜3cm
B	長ネギ	1/2本
B	ポン酢	大さじ1と1/2
B	ゴマ油、柚子胡椒	各小さじ1

作り方

Point!

★鶏もも肉でも作れます♪ ★柚子胡椒の量は、お好みで調整されて下さい。 ★時間があれば2度揚げがオススメです。

・鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、一口大に切っておく。

・長ネギは、みじん切りにしておく。
鶏むね肉とA
酒、水、ゴマ油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖、塩、こしょう少々、生姜チューブ 2〜3cm
をポリ袋に入れ、よ〜く揉み込む。そのまましばらく置いておく。(10分くらい。時間があれば30分ぐらい)
ボウルにB
長ネギ 1/2本、ポン酢大さじ1と1/2、ゴマ油、柚子胡椒各小さじ1
の材料を入れ、混ぜ合わせておく。
①に片栗粉を大さじ2加えて、粉っぽさがなくなるまで、よ〜く揉み込む。
③をバットに取り出し、さらに片栗粉をまぶす。
フライパンに高さ1cmの揚げ油を熱し、④を揚げていく。(目安:5分ほど)色よく揚がったら、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切る。
②に⑤を入れて、混ぜ合わせたら出来上がり。