むね肉 de『うま塩唐揚げの柚子ネギソース』【#作り置き】
投稿日2018/03/31
更新日2018/03/31
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
”鶏むね肉”を使ったガッツリメイン！ 冷めても美味しいので、お弁当にも最適ですよ〜♪ 作り方は、もちろん簡単。 うま塩味の唐揚げを作り、ポン酢でお手軽に作った柚子ネギソースに絡めるだけ〜！ たったこれだけなのに、めちゃくちゃ美味しい〜♪ しかも、ポン酢と柚子胡椒のお蔭で、揚げものもサッパリ食べられます！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- 片栗粉大さじ2〜
- A酒、水、ゴマ油各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A砂糖、塩、こしょう少々
- A生姜チューブ2〜3cm
- B長ネギ1/2本
- Bポン酢大さじ1と1/2
- Bゴマ油、柚子胡椒各小さじ1
作り方
ポイント
★鶏もも肉でも作れます♪ ★柚子胡椒の量は、お好みで調整されて下さい。 ★時間があれば2度揚げがオススメです。
- 準
・鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、一口大に切っておく。 ・長ネギは、みじん切りにしておく。
- 1
鶏むね肉とA 酒、水、ゴマ油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖、塩、こしょう少々、生姜チューブ2〜3cmをポリ袋に入れ、よ〜く揉み込む。そのまましばらく置いておく。(10分くらい。時間があれば30分ぐらい)
- 2
ボウルにB 長ネギ1/2本、ポン酢大さじ1と1/2、ゴマ油、柚子胡椒各小さじ1の材料を入れ、混ぜ合わせておく。
- 3
①に片栗粉 を大さじ2加えて、粉っぽさがなくなるまで、よ〜く揉み込む。
- 4
③をバットに取り出し、さらに片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンに高さ1cmの揚げ油を熱し、④を揚げていく。(目安:5分ほど)色よく揚がったら、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切る。
- 6
②に⑤を入れて、混ぜ合わせたら出来上がり。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
