作り置きにも最適♪『豚こまとかぼちゃのスタミナ南蛮』
投稿日2017/08/26
更新日2017/08/26
調理時間10分
かぼちゃって、甘くてホクホクで とっても美味しいんですが ご飯のおかずや、お酒のお供にするには ちょっと甘すぎたりしますよね...。 そこで今回は、にんにくとしょうが そして、ちょっと酢をプラスしためんつゆに 漬け込んでみました♪ これが、さっぱりしていて めちゃくちゃ美味しい！！ 豚こまも、柔らか食感で 男子も女子も大満足の一品です。
材料2人分
- 豚こまぎれ肉150g
- かぼちゃ150g
- Aしょうゆ、酒、砂糖、片栗粉各小さじ1
- Bめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- B酢小さじ2
- Bにんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cm
- なたね油（またはサラダ油）大さじ2
作り方
ポイント
★しょうがとにんにくは、生のすりおろしを使うと、さらに美味しいです。 ★しょうがとにんにくは、チューブを使う場合は、控えめにご使用ください（香りが強いため）。 ★酸味が苦手な方は、酢を小さじ1に減らしてもOKです。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。
- 1
豚こまぎれ肉は、A しょうゆ、酒、砂糖、片栗粉各小さじ1を揉み込む。かぼちゃは、厚さ2〜3mm×長さ3〜5cmに切る。B めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、酢小さじ2、にんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cmは、大きめのボウルに合わせる。
- 2
フライパンに、なたね油（またはサラダ油）大さじ1を中火で熱し、かぼちゃを並べる。時々上下を返しながら、3〜4分焼く。全体に火が通ったら、B めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、酢小さじ2、にんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cmが入ったボウルに漬け込む。
- 3
同じフライパンに、なたね油大さじ1を足して中火にかける。豚肉を入れ、時々上下を返しながら、2〜3分焼く。全体に火が通ったら、2のボウルに漬け込んだら、できあがり。
- 4
器に盛り、お好みで、刻んだねぎを散らして、お召し上がりください♪ すぐに食べても美味しいですが、10分ほどおいて、味をなじませると、さらに美味しいです♪
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質問
作ってみた!
- momo
2024/02/04 18:06
甘酢でサッパリなのでぺろっと食べれました😊 かぼちゃと豚こまの組み合わせ良いですね(*^^*)レシピありがとうございました🎶 - 584150
2023/09/10 10:14
ニンニクのアクセント、酢 かぼちゃの甘味が引き立って、美味しくできました！yuuさん、ありがとうございます😊 - ナナ
2022/10/06 10:09
めんつゆがない場合は他で代用出来ますか？ - n
2021/06/25 15:09
にんにくチューブなし・かぼちゃ少しレンチン！かぼちゃほくほく、お肉柔らか〜！！味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ お肉にちゃんと味ついてるからご飯に合うー！！ - あーちゃ
2019/07/22 15:34
なにこれ！すごく美味しい！！かぼちゃって煮物と天ぷらしか思いつかなかったけど次からこれ作ろう！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡