甘いおかずが苦手な方に♪『かぼちゃのスタミナ♡そぼろ炒め』

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2017.09.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID 194569

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

おかずになるかぼちゃレシピ。

作り方は、とっても簡単で
フライパンで蒸し焼きにして
あとは、焼肉のたれ+マヨを
絡めるだけ!

これなら、甘いおかずが苦手な方でも
モリモリ食べてくれるはず♪

また、かぼちゃは
あまり触らずに蒸し焼きにすることで
ホロホロに崩れるのを
防ぐことができますよ♪

★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪★

    材料2人分
    合挽き肉 150g
    かぼちゃ 200g
    A
    焼肉のたれ 大さじ3
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    コチュジャン 小さじ1
    塩、こしょう 少々
    なたね油(またはサラダ油) 大さじ1
    作り方
    Point!
    ★焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。

    ★辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。また、完全に省く場合は、味噌を少量(小さじ1/2〜1)ほど加えてあげると味に深みがでます。

    ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. かぼちゃは、0.7〜0.8mm幅×6〜7cm長さに切る。
    2. フライパンになたね油(またはサラダ油)を敷き、1を重ならないように並べる。蓋をして中火にかけ、3分ほど蒸し焼きにする。
    3. かぼちゃをフライパンの端に寄せ(完全に火が通ってなくてOK)、空いたところで合挽き肉を炒める。合挽き肉の色が変わったら、全体をサッと炒め合わせ、塩、こしょうをふる。
    4. 合わせたA

      焼肉のたれ 大さじ3、マヨネーズ 大さじ1、コチュジャン 小さじ1

      を加え、全体にからめるように炒め合わせたら、できあがり。
    5. 器に盛り、お好みで、刻んだねぎを散らして、お召し上がりください♪
    6. 《ポイント》

      ★合挽き肉は、豚ひき肉や、刻んだ豚こまぎれ肉でも代用可能です。(ただし、豚こまは固くなりやすいので、酒としょうがをもみ込んであげてください)

      ★かぼちゃは、種とワタを取った状態で200g使用しました。

      ★かぼちゃを焼いている間は、なるべく触らずに!(触ると崩れます)

      ★かぼちゃが、”まだちょっと固いかな?”ぐらいで合挽き肉を入れると、ちょうどいいです。(このあと、まだ火を通すので、完全に通っていると、崩れやすいです)
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    コメント・感想 Comment
    田村 りか さん
    2017.09.26 10:25

    タレとマヨが絡んでサイコーでした。ちょい辛が良かったです。ごちそうさまでしたヽ(≧▽≦)ノ"ワーイ

    Yuu
    Yuu さん
    2017.09.27 04:37:03

    りかさん、いつもありがとうございます♪タレマヨ...かぼちゃに合いますよね♪喜んでいただけて、私もとっても嬉しいです♪

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