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オーブン&オイル不要♪『皮パリジューシー♡ローストチキン』

15
ローストチキンの
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2017.12.21

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID222969

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

当日でも間に合う
簡単クリスマスレシピ♪

骨つき肉に下味をつけて
あとはフライパンで焼くだけ(オイルなし)!

とっても簡単なのに
皮はパリパリ、中はジューシー♡

男子もお子様も
喜ぶこと間違いなしですよ♪

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材料2人分
鶏もも骨つき肉 2本(600g)
A
ローズマリー 1〜2本
A
レモン(スライス) 1/2個分
A
オリーブオイル 大さじ1
A
小さじ2/3
A
粗挽き黒胡椒 適量
A
にんにく(すりおろし) 1片
作り方
Point!
★塩・粗挽き黒胡椒は、あればクレイジーソルトに変えると、さらに美味しさがアップ! ★にんにくは、チューブでも代用可能です。 ★添え野菜のじゃがいもとブロッコリーは、茹でてから、塩・こしょうをふりました。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★使用した器はEmile Henry(エミール・アンリ)さんのディナープレート 28cmです。
  1. 鶏肉は、皮面の裏側から、骨に沿って包丁を入れ、肉を骨から切り離し平らにする。
  2. マチ付きフリーザーバッグに、1・A

    ローズマリー 1〜2本、レモン(スライス) 1/2個分、オリーブオイル 大さじ1、塩 小さじ2/3、粗挽き黒胡椒 適量、にんにく(すりおろし) 1片

    を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、30分ほどおく。
  3. フライパンに、2の皮面を下にして並べる。上に、ローズマリーとレモンを散らし、中火にかける。(空いたところに、茹でたじゃがいもを入れて一緒に焼きました♪)
  4. 時々ヘラで抑えながら、10分ほど焼き、皮面が焼けてパリッとしたらローズマリーとレモンを取り出して裏返す。同様に3〜4分焼いたら、できあがり。
  5. 器に盛って、お召し上がりください♪

    ちなみに、骨つき肉の持ち手の部分は、クレハさんのクッキングシートを巻き、あとは、セリアで買った麻紐を巻きました♪

    超プチプラ!
  6. 《ポイント》

    ★鶏手羽元や鶏手羽先でも代用可能です。

    ★ローズマリーは、なければ省いても構いません。

    ★レモンは国産のものを使用してください。
10 100
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