Name: オーブン＆オイル不要♪『皮パリジューシー♡ローストチキン』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: ローストチキン
Ingredients: 鶏もも骨つき肉 2本（600g）; ローズマリー 1〜2本; レモン（スライス） 1/2個分; オリーブオイル 大さじ1; 塩 小さじ2/3; 粗挽き黒胡椒 適量; にんにく（すりおろし） 1片

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2017.12.21

分類主菜

調理時間： 15分（下味をつける時間を除く）

ID 222969

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

当日でも間に合う
簡単クリスマスレシピ♪

骨つき肉に下味をつけて
あとはフライパンで焼くだけ（オイルなし）！

とっても簡単なのに
皮はパリパリ、中はジューシー♡

男子もお子様も
喜ぶこと間違いなしですよ♪

★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます( ´艸｀)

材料

2人分

	鶏もも骨つき肉	2本（600g）
A	ローズマリー	1〜2本
A	レモン（スライス）	1/2個分
A	オリーブオイル	大さじ1
A	塩	小さじ2/3
A	粗挽き黒胡椒	適量
A	にんにく（すりおろし）	1片

作り方

ポイント

★塩・粗挽き黒胡椒は、あればクレイジーソルトに変えると、さらに美味しさがアップ！

★にんにくは、チューブでも代用可能です。

★添え野菜のじゃがいもとブロッコリーは、茹でてから、塩・こしょうをふりました。

★フライパンは、26cmのものを使用しました。

★使用した器はEmile Henry（エミール・アンリ）さんのディナープレート 28cmです。

鶏もも骨つき肉は、皮面の裏側から、骨に沿って包丁を入れ、肉を骨から切り離し平らにする。
マチ付きフリーザーバッグに、1・A
ローズマリー 1〜2本、レモン（スライス） 1/2個分、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ2/3、粗挽き黒胡椒適量、にんにく（すりおろし） 1片
を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、30分ほどおく。
フライパンに、2の皮面を下にして並べる。上に、ローズマリーとレモンを散らし、中火にかける。(空いたところに、茹でたじゃがいもを入れて一緒に焼きました♪)
時々ヘラで抑えながら、10分ほど焼き、皮面が焼けてパリッとしたらローズマリーとレモンを取り出して裏返す。同様に3〜4分焼いたら、できあがり。
器に盛って、お召し上がりください♪

ちなみに、骨つき肉の持ち手の部分は、クレハさんのクッキングシートを巻き、あとは、セリアで買った麻紐を巻きました♪

超プチプラ!
《ポイント》

★鶏手羽元や鶏手羽先でも代用可能です。

★ローズマリーは、なければ省いても構いません。

★レモンは国産のものを使用してください。