オーブン＆オイル不要♪『皮パリジューシー♡ローストチキン』

• 15分下味をつける時間を除く

材料2人分

• 鶏もも骨つき肉
  2本（600g）
• A
  ローズマリー
  1〜2本
• A
  レモン（スライス）
  1/2個分
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ2/3
• A
  粗挽き黒胡椒
  適量
• A
  にんにく（すりおろし）
  1片

作り方

• 1

  鶏もも骨つき肉は、皮面の裏側から、骨に沿って包丁を入れ、肉を骨から切り離し平らにする。

  
• 2

  マチ付きフリーザーバッグに、1・A ローズマリー1〜2本、レモン（スライス）1/2個分、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ2/3、粗挽き黒胡椒適量、にんにく（すりおろし）1片を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、30分ほどおく。

  
• 3

  フライパンに、2の皮面を下にして並べる。上に、ローズマリーとレモンを散らし、中火にかける。(空いたところに、茹でたじゃがいもを入れて一緒に焼きました♪)

  
• 4

  時々ヘラで抑えながら、10分ほど焼き、皮面が焼けてパリッとしたらローズマリーとレモンを取り出して裏返す。同様に3〜4分焼いたら、できあがり。

  
• 5

  器に盛って、お召し上がりください♪ ちなみに、骨つき肉の持ち手の部分は、クレハさんのクッキングシートを巻き、あとは、セリアで買った麻紐を巻きました♪ 超プチプラ!

  
• 6

  《ポイント》 ★鶏手羽元や鶏手羽先でも代用可能です。 ★ローズマリーは、なければ省いても構いません。 ★レモンは国産のものを使用してください。

ポイント

★塩・粗挽き黒胡椒は、あればクレイジーソルトに変えると、さらに美味しさがアップ！ ★にんにくは、チューブでも代用可能です。 ★添え野菜のじゃがいもとブロッコリーは、茹でてから、塩・こしょうをふりました。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★使用した器はEmile Henry（エミール・アンリ）さんのディナープレート 28cmです。

作ってみた！

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