男子が喜ぶボリューミーな年越しそば♪鶏肉を皮パリに焼いて、あとは麺つゆと茹でたそばを加えて出来上がり♡ だしを取る手間がいらないので、バタバタの年末に最適です!それに、かなりボリューミーなので、男子の胃袋も満たされること間違いなし♪ ぜひぜひ、"まだ今年の年越しそばが決まってない〜"という方に、お試し頂けると嬉しいです♡
鶏もも肉(半分に切る)は、A 酒大さじ1、塩小さじ1/3を揉み込み、5分ほど置いておく。
フライパンを中火で熱し、①を皮面を下にして入れ、周りに長ねぎ(3〜4cm長さのブツ切り)を入れる。時々、鶏もも肉をヘラで抑え、余分な油をペーパータオルで拭き取りながら7分焼き、裏返して3分焼く。長ねぎは、転がしながら、焼き色がつくように焼いていく。
鶏もも肉を一旦取り出し、食べやすい大きさに切る。ペーパータオルで余分な油を拭き取りB 水500cc、めんつゆ(3倍濃縮)100ccを加える。
鶏もも肉を戻し、そば(乾)を加える。ひと煮立ちしたら、出来上がり。
器に盛って、お召し上がり下さい。
《ポイント》 ★鶏もも肉は、時々ヘラで抑え、出てきた脂を拭き取ることで、皮がパリッと焼き上がります
★長ネギは、焦げそうになったら、一旦取り出し、最後にまた加えて下さい。 ★麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。 ★また、麺つゆがなければ⚫︎水(3cup)⚫︎みりん(大さじ2)⚫︎醤油(大さじ1/2)⚫︎和風だしのもと(小さじ1)⚫︎塩(小さじ1弱)で作っても大丈夫です。
レシピID:224564
更新日:2017/12/26
投稿日:2017/12/26
2019/11/20 23:19