煮るだけ10分♪ご飯もお酒もすすむ♪『大根の肉味噌あんかけ』
投稿日2017/12/28
更新日2017/12/28
調理時間20分
大根をねぎたっぷりの肉味噌で コトコト煮た一品。 大根は、レンジで下茹ですることで 短時間で柔らかくなり、味もしみしみに。 また、煮る時間も大幅に短縮できるので 時短にもなりますよ。 こくうま濃厚な肉味噌が絡んだ大根は 最高のごちそう♪ ご飯もお酒もすすみます( ´艸｀) ★いつも、ありがとうございます♪
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 大根300g
- 長ねぎ（みじん切り）1/2本
- A水1cup
- A味噌、酒、みりん各大さじ1
- Aしょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- B片栗粉小さじ1
- B水小さじ2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
★電子レンジ500wの方は、6分。 ★電子レンジ700wの方は、4分。 ★時間があれば、一旦冷ますとより味がしみて美味しいです。（とろみをつける前の段階がオススメですが、とろみをつけたあとに冷ましても問題はありません♪） ★やさしい味です♪ ★鍋は、22cmのものを使用しました。
- 1
大根は皮をむき、一口大の乱切りにする。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで5分加熱する。
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉・長ねぎ（みじん切り）を加えて炒める。
- 3
豚ひき肉の色が変わったら、1・A 水1cup、味噌、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを加え、蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。
- 4
火を弱め、合わせたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を回し入れる。ヘラなどで混ぜながら、中火にし、とろみがついたら出来上がり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで、一味唐辛子をふっても、美味しいですよ〜!
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡