レンジでラクラク♪『蒸し鶏と豆苗のやみつき♡たらマヨサラダ』
投稿日2018/01/15
更新日2018/01/15
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にしたら あとは、豆苗と合わせて たらこ・マヨネーズ・白だしで和えるだけ♪ たったこれだけだけど たらこの塩気とマヨネーズのコクで 淡白なささ身と豆苗が 立派なおかずに大変身！ きっとお子様も喜ぶと思いますし パパさんのおつまみにも最適♡ コスパも抜群です！！
材料4人分
- 鶏ささ身4〜5本（300g）
- 豆苗1袋（100g）
- A酒大さじ2
- A片栗粉小さじ1
- A塩、砂糖各小さじ3/5
- Bたらこ50g
- Bマヨネーズ大さじ3
- B白だし小さじ1〜2
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
★白だしは、めんつゆで代用しても♪ ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★たっぷり食べる方は2人分。小鉢程度なら4人分。 ★電子レンジ500wの方は、4分50秒。 ★電子レンジ700wの方は、3分10秒。
- 1
鶏ささ身はフォークで数カ所刺し、耐熱ボウルに入れてA 酒大さじ2、片栗粉小さじ1、塩、砂糖各小さじ3/5を揉み込む。そのまま15〜20分ほどおく。
- 2
豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
- 3
1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで4分加熱し、庫内で5分置いて蒸らす。
- 4
ボウルに、2・手で裂いた3(蒸し汁ごと)・B たらこ50g、マヨネーズ大さじ3、白だし小さじ1〜2を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 5
粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪
- 7
《ポイント》 ★鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。 ★鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。 ★たらこは、辛子明太子でも代用可能です。 ★レンジでチンしたあと、まだピンク色の場合は裏返して2〜3分追加でチンしてください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
