レンジでラクラク♪『蒸し鶏と豆苗のやみつき♡たらマヨサラダ』

• 15分下味をつける時間を除く

材料4人分

• 鶏ささ身
  4〜5本（300g）
• 豆苗
  1袋（100g）
• A
  酒
  大さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  塩、砂糖
  各小さじ3/5
• B
  たらこ
  50g
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  白だし
  小さじ1〜2
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  鶏ささ身はフォークで数カ所刺し、耐熱ボウルに入れてA 酒大さじ2、片栗粉小さじ1、塩、砂糖各小さじ3/5を揉み込む。そのまま15〜20分ほどおく。

  
• 2

  豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分に切る。

  
• 3

  1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで4分加熱し、庫内で5分置いて蒸らす。

  
• 4

  ボウルに、2・手で裂いた3(蒸し汁ごと)・B たらこ50g、マヨネーズ大さじ3、白だし小さじ1〜2を入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 5

  粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。

  
• 6

  器に盛って、お召し上がりください♪

  
• 7

  《ポイント》 ★鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。 ★鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。 ★たらこは、辛子明太子でも代用可能です。 ★レンジでチンしたあと、まだピンク色の場合は裏返して2〜3分追加でチンしてください。

ポイント

★白だしは、めんつゆで代用しても♪ ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★たっぷり食べる方は2人分。小鉢程度なら4人分。 ★電子レンジ500wの方は、4分50秒。 ★電子レンジ700wの方は、3分10秒。

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