ご飯がすすむ♪『豚こまと春雨ときゅうりのピリ辛♡中華炒め』
投稿日2018/03/08
更新日2018/03/08
調理時間15分
だんだん暖かくなってくると、チュルっと喉越しのいいものとか、さっぱりしたものとか食べたくなりますよね♡ そんな時はこれ！！！ 春雨だからヘルシーで重くないし、きゅうりも入っていてポリポリ爽やか〜♪ 味付けは、ピリ辛の中華味♡ ご飯も合うけど、お酒にも合う！合う！ これは、ペロリと完食間違いなしの一品です♪
材料（2〜3人分）
- 豚こまぎれ肉200g
- きゅうり2本
- にんじん1/2本
- 緑豆はるさめ50g
- Aしょうゆ、酒各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A豆板醤小さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- B水1/4cup
- B鶏ガラスープの素小さじ1
- Cしょうゆ大さじ1/2
- C砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
★牛こまぎれ肉でも作れます。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。 ★最後に、白炒りゴマを散らしました。
- 準
・豚肉は、A しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを揉み込んでおく。 ・きゅうりは、麺棒でたたき、食べやすい長さに切る。塩少々(分量外)で、揉んでおく。 ・にんじんは千切りにしておく。 ・緑豆はるさめは袋の表示通り戻しておく。この時、にんじんも一緒に入れて茹でる。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、水気を絞ったきゅうり・にんじん・緑豆はるさめ・B 水1/4cup、鶏ガラスープの素小さじ1を加え、よく炒める。
- 2
続いて、C しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1を加えて調味し、水気がなくなるまで炒めたら出来上がり。
252614
質問
作ってみた!
「炒め物」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
