ご飯がすすむ♪『豚こまと春雨ときゅうりのピリ辛♡中華炒め』

材料（2〜3人分）

• 豚こまぎれ肉
  200g
• きゅうり
  2本
• にんじん
  1/2本
• 緑豆はるさめ
  50g
• A
  しょうゆ、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ1〜2cm
• B
  水
  1/4cup
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• C
  しょうゆ
  大さじ1/2
• C
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・豚肉は、A しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを揉み込んでおく。 ・きゅうりは、麺棒でたたき、食べやすい長さに切る。塩少々(分量外)で、揉んでおく。 ・にんじんは千切りにしておく。 ・緑豆はるさめは袋の表示通り戻しておく。この時、にんじんも一緒に入れて茹でる。

  
• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、水気を絞ったきゅうり・にんじん・緑豆はるさめ・B 水1/4cup、鶏ガラスープの素小さじ1を加え、よく炒める。

  
• 2

  続いて、C しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1を加えて調味し、水気がなくなるまで炒めたら出来上がり。

  

ポイント

★牛こまぎれ肉でも作れます。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。 ★最後に、白炒りゴマを散らしました。

作ってみた！

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