包丁いらず♪『春キャベツと豚肉の重ね蒸し〜香味だれあえ〜』

10

2018.03.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 262146

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

豚肉とキャベツをフライパンに重ねて
6分ほど蒸し焼きに♪

あとは、ネギ・しょうが・ごまたっぷりの
香味だれと和えて完成です!

蒸し焼きにするのでヘルシーで
長ネギをキッチンバサミで切れば
まさに包丁いらずで出来上がるお手軽さ!

蒸し焼きにしている間は
放置でいいのも嬉しいですね♪

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    春キャベツ 200g
    A
    長ネギ(みじん切り) 10cm
    A
    いり白ごま 大さじ1〜
    A
    しょうゆ、酢 各大さじ1
    A
    砂糖、オイスターソース、ごま油 各小さじ1
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ★豚肉は重なってもいいので、なるべく広げてからフライパンに並べてください。

    ★酸味が苦手な方、甘めがお好みの方は、砂糖を増やすか、酢を減らして調整してください。

    ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。

    ★フライパンは26cmのものを使用しました。
    1. 春キャベツは手でちぎる。A

      長ネギ(みじん切り) 10cm、いり白ごま 大さじ1〜、しょうゆ、酢 各大さじ1、砂糖、オイスターソース、ごま油 各小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

      は、ボウルに合わせる。
    2. フライパンにごま油を敷き、豚肉を広げて並べる。
    3. 2の上にキャベツを重ね、酒大さじ1(分量外)をふる。蓋をして中火にかけ、6〜7分蒸し焼きにする。
    4. 豚肉の色が変わったらサッと炒め、A

      長ネギ(みじん切り) 10cm、いり白ごま 大さじ1〜、しょうゆ、酢 各大さじ1、砂糖、オイスターソース、ごま油 各小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

      が入ったボウルに加える(水気は切ってから加える)。よく混ぜ合わせたら出来上がり。
    5. 器に盛って、お召し上がりください♪
    6. 【ポイント】

      ★豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。

      ★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。
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