包丁いらず♪『春キャベツと豚肉の重ね蒸し〜香味だれあえ〜』
投稿日2018/03/28
更新日2018/03/28
調理時間10分
豚肉とキャベツをフライパンに重ねて 6分ほど蒸し焼きに♪ あとは、ネギ・しょうが・ごまたっぷりの 香味だれと和えて完成です！ 蒸し焼きにするのでヘルシーで 長ネギをキッチンバサミで切れば まさに包丁いらずで出来上がるお手軽さ！ 蒸し焼きにしている間は 放置でいいのも嬉しいですね♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 春キャベツ200g
- A長ネギ（みじん切り）10cm
- Aいり白ごま大さじ1〜
- Aしょうゆ、酢各大さじ1
- A砂糖、オイスターソース、ごま油各小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
★豚肉は重なってもいいので、なるべく広げてからフライパンに並べてください。 ★酸味が苦手な方、甘めがお好みの方は、砂糖を増やすか、酢を減らして調整してください。 ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。
- 1
春キャベツは手でちぎる。A 長ネギ（みじん切り）10cm、いり白ごま大さじ1〜、しょうゆ、酢各大さじ1、砂糖、オイスターソース、ごま油各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmは、ボウルに合わせる。
- 2
フライパンにごま油を敷き、豚肉を広げて並べる。
- 3
2の上にキャベツを重ね、酒大さじ1(分量外)をふる。蓋をして中火にかけ、6〜7分蒸し焼きにする。
- 4
豚肉の色が変わったらサッと炒め、A 長ネギ（みじん切り）10cm、いり白ごま大さじ1〜、しょうゆ、酢各大さじ1、砂糖、オイスターソース、ごま油各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmが入ったボウルに加える(水気は切ってから加える)。よく混ぜ合わせたら出来上がり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪
- 6
【ポイント】 ★豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。 ★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡