ご飯もお酒もすすむ♪『春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め』

材料2人分

• 厚揚げ（6cm角）
  1枚（120gぐらい）
• 豚ひき肉
  100g
• 春キャベツ
  150g
• A
  味噌、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  しょうゆ、砂糖、片栗粉
  各小さじ1
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  厚揚げ（6cm角）は、ペーパータオルで軽く油をおさえ、8等分に切る。春キャベツは手でちぎる。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、厚揚げを加えて1〜2分炒める。

  
• 3

  春キャベツを加えてサッと炒め、しんなりしたら、合わせたA 味噌、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ、砂糖、片栗粉各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを回し入れ、再度炒め合わせたら出来上がり。

  
• 4

  器に盛って、お召し上がりください♪

  

ポイント

★厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで軽く拭き取る程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。 ★春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。 ★甘めの味付けです。お好みでみりんや砂糖の量を調整されてください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

質問