ご飯もお酒もすすむ♪『春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め』
投稿日2018/04/09
更新日2018/04/09
調理時間10分
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フライパンでひき肉・厚揚げ・ キャベツを炒めたら あとは、しょうががきいた 甘辛味噌だれを絡めるだけ。 ポイントは、タレに加える片栗粉。 これを入れることで タレが具材にしっかり絡み よりご飯がすすむ一品に٩(*´︶`*)۶ ҉ コスパも抜群ですので 機会がありましたら ぜひぜひお試しくださいね^^♪
材料2人分
- 厚揚げ（6cm角）1枚（120gぐらい）
- 豚ひき肉100g
- 春キャベツ150g
- A味噌、酒、みりん各大さじ1
- Aしょうゆ、砂糖、片栗粉各小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
★厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで軽く拭き取る程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。 ★春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。 ★甘めの味付けです。お好みでみりんや砂糖の量を調整されてください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
厚揚げ（6cm角）は、ペーパータオルで軽く油をおさえ、8等分に切る。春キャベツは手でちぎる。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、厚揚げを加えて1〜2分炒める。
- 3
春キャベツを加えてサッと炒め、しんなりしたら、合わせたA 味噌、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ、砂糖、片栗粉各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを回し入れ、再度炒め合わせたら出来上がり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
レビュー（5件）- かおちゃん
2023/08/06 19:06
生姜が効いた甘辛味噌だれがキャベツや厚揚げ、ひき肉とよく合って、白いご飯🍚にもぴったり合う味付けで美味しかったです💯 - ペグジージ
2023/06/01 19:26
作って見ました。 ４歳の孫からも好評で、お代わりまでしてくれました。 - ミッチー
2021/03/18 13:07
ひき肉なしでも十分いけますか？ - メイプル
2020/07/13 22:45
おいしかった。このところ、昼食をガッツリ頂きます。 今日、チンゲン菜と茹で卵を救済しました。 見た感じイメージが大分違ってしまいましたけれど、しっかりとバランスのいい合わせ調味料が決め手になっています。😋😊 - さやか
2020/05/26 18:27
豚バラで作りました！生姜がきいて美味しかったです❤️
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡