キャベツナレモンのやみつき♡春雨サラダ【#作り置き#湯かけ】

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2018.05.18

分類副菜

調理時間: 5分

ID 288411

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

キャベツは手でちぎってお湯をかけます。

あとは、戻した春雨とツナ缶と共に
だしたっぷりのマリネ液で和えるだけ。

たったこれだけだけど
あと引く美味しさで
ボウルごと抱えて食べたくなるほど♡

また、レモン汁入りで
あと味さっぱり!!

まさにこれから
暑くなる季節に最適です!!

    材料2人分
    キャベツ 2枚(100g)
    緑豆春雨 20g
    ツナ缶 1缶(70g)
    A
    白だし、レモン汁 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1.5
    B
    粗挽き黒胡椒 適量
    B
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    ★お湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、春雨と一緒に茹でてください。

    ★油脂類は最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

    ★オイリーなのが苦手な方は、オリーブオイルの量を減らしてお試しください。

    ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
    1. キャベツは手でちぎってザルに入れ、熱湯1ℓを回しかける。緑豆春雨は、沸騰したお湯で袋の表示より1分短めに茹でる。
    2. ボウルに、水気を絞ったキャベツと水気を切った緑豆春雨を入れ、熱いうちにA

      白だし、レモン汁 各大さじ1、砂糖 小さじ1.5

      を加えて混ぜ合わせる。
    3. ツナ缶(油ごと)・B

      粗挽き黒胡椒 適量、オリーブオイル 大さじ1

      を加え、再度混ぜ合わせる。
    4. 【ポイント】

      ★春雨は、短めに茹でる&熱いうちに下味をつけると味がボケません。

      ★キャベツは、春雨と一緒に茹でてもOKです。

      ★ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。
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