主菜

鶏肉とトマトの酢豚風【#作り置き #お弁当 #大量消費】

Name: 鶏肉とトマトの酢豚風【#作り置き #お弁当 #大量消費】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; トマト 2個; 玉ねぎ 1/2個; しょうゆ、酢、砂糖 各大さじ2; 片栗粉 大さじ2; ごま油 小さじ2

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10分

エネルギー385kcal
炭水化物31.8g
脂質18.2g
たんぱく質24.5g
糖質28.6g
食塩相当量2.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

トマトをたっぷり使った酢豚風の炒め物。本来の酢豚は、豚肉に衣をつけて油で揚げ甘酢あんを絡めると思うのですがこちらは、鶏肉に片栗粉をまぶして炒めあとは、トマト入りの調味料を絡めるだけととーっても簡単！！！衣も薄い上に油も少なくタレもトマトがたっぷり入っていて超フレッシュ！！カロリーも、一般的な酢豚よりは控えめとなっております♪

材料2人分

鶏もも肉
1枚(300g)
トマト
2個(300g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
A
しょうゆ、酢、砂糖
各大さじ2
片栗粉
大さじ2
ごま油
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏もも肉は一口サイズに切る。トマトは、一口サイズの乱切りにしA しょうゆ、酢、砂糖各大さじ2と合わせる。玉ねぎは、くし形切りにする。
2
ポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、上下にふって満遍なくまぶす。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒める。全体の色が変わったら、玉ねぎを加えてさらに炒める。
4
玉ねぎがしんなりしたら、合わせておいたトマト+A しょうゆ、酢、砂糖各大さじ2を回し入れ、とろみがつくまで炒め合わせる。

ポイント

⚫︎鶏もも肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能です。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

鶏もも肉の切り方（ひと口大）

鶏もも肉にフォークで穴をあける

鶏もも肉の筋切り

鶏もも肉の脂の取り除き方

トマトの輪切り

トマトの乱切り

トマトの半月切り

トマトの角切り

トマトの皮むき（湯むき）

トマトのくし形切り

ぼんじりの下処理

レシピID：308619

更新日：2018/06/21

投稿日：2018/06/21

作ってみた！

レビュー（6件）

bo-zu3
2025/03/30 16:54
美味しくできました！
かなてぃ
2024/03/18 20:48
揚げていないのに、シンプルな材料なのにしっかり酢豚！トマトであっさり？な感じもあるけれどちゃんと酢豚濃くないのにしっかり酢豚パプリカ、ピーマン、パイナップル（自分は酢豚にパイナップルはアリ派）等もある時は入れてみようかなと普通の酢豚に入れるものなら合いそう普通の酢豚より好きかもしれないおススメレシピです
りんご
2021/06/30 15:27
こんにちは！ミディトマトがたくさんあるので作ろうと思うのですがトマトの皮は剥いても大丈夫でしょうか？
あべちゃん
2019/07/27 01:34
質問です。作り置きをしたく、下味冷凍のレシピを色々探しています。鶏肉に片栗粉をまぶした段階で、冷凍保存は出来ますでしょうか？仕上がりが変わってしまいますか？
奈緒美
2019/02/22 13:49
トマトが入ってるので普通の酢豚よりヘルシーで美味しかったです。ピーマンも追加しました。味付けはミツカンの簡単黒酢を使用しました。