鶏肉とトマトの酢豚風【#作り置き #お弁当 #大量消費】

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2018.06.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID 308619

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

トマトをたっぷり使った
酢豚風の炒め物。

本来の酢豚は、豚肉に衣をつけて油で揚げ
甘酢あんを絡めると思うのですが

こちらは、鶏肉に片栗粉をまぶして炒め
あとは、トマト入りの調味料を絡めるだけと
とーっても簡単!!!

衣も薄い上に油も少なく
タレもトマトがたっぷり入っていて超フレッシュ!!

カロリーも、一般的な酢豚よりは
控えめとなっております♪

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(300g)
    トマト 2個(300g)
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    A
    しょうゆ、酢、砂糖 各大さじ2
    片栗粉 大さじ2
    ごま油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎鶏もも肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能です。

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 鶏もも肉は一口サイズに切る。トマトは、一口サイズの乱切りにしA

      しょうゆ、酢、砂糖 各大さじ2

      と合わせる。玉ねぎは、くし形切りにする。
    2. ポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、上下にふって満遍なくまぶす。
    3. フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒める。全体の色が変わったら、玉ねぎを加えてさらに炒める。
    4. 玉ねぎがしんなりしたら、合わせておいたトマト+A

      しょうゆ、酢、砂糖 各大さじ2

      を回し入れ、とろみがつくまで炒め合わせる。
    86 2088

    コメント・感想 Comment

    りんご さん
    2021.06.30 15:27

    こんにちは! ミディトマトがたくさんあるので作ろうと思うのですがトマトの皮は剥いても大丈夫でしょうか?

    Yuu
    Yuu さん
    2021.06.30 16:57:12

    はい!大丈夫ですー!

    りんご
    りんご さん
    2021.06.30 16:32:37

    ありがとうございます! あとYuuさんのとりもも肉や胸肉のレシピにいつもお世話になってるのますが、皮をとるかとらないかで迷います。何となくいつもとっていたのですが、皮はあった方が美味しいでしょうか?

    Yuu
    Yuu さん
    2021.06.30 16:43:40

    皮はあったほうが美味しいですが、むね肉は私も取ることが多いですー!お好みですね♪いつもありがとうございます♡

    あべちゃん さん
    2019.07.27 01:34

    質問です。 作り置きをしたく、下味冷凍のレシピを色々探しています。 鶏肉に片栗粉をまぶした段階で、 冷凍保存は出来ますでしょうか? 仕上がりが変わってしまいますか?

    Yuu
    Yuu さん
    2019.07.27 05:09:39

    片栗粉をまぶして冷凍すると、解凍するときに片栗粉が水分を吸ってベチャッとなるので避けたほうがいいと思います!

    あべちゃん
    あべちゃん さん
    2019.07.27 09:43:38

    ありがとうございます!

    奈緒美 さん
    2019.02.22 13:49

    トマトが入ってるので普通の酢豚よりヘルシーで美味しかったです。ピーマンも追加しました。味付けはミツカンの簡単黒酢を使用しました。

    Yuu
    Yuu さん
    2019.02.23 07:14:31

    奈緒美さん、またまた作っていただき、ありがとうございます(*´▽`*)ピーマン追加で、とってもカラフルになって美味しそうですー!簡単黒酢...より身体に良さそうですね♡レシピが少しでもお役に立てたのでしたら、私もとっても嬉しいです♪お忙しいところ、写真付きでのコメント、本当にありがとうございますm(_ _)m

    ちゃーちゃん。。。 さん
    2019.01.16 19:24

    もう何度もリピしています! 砂糖と醤油、酢だけのシンプルな味付けなのに、なんでこんなに味わい深くて美味しいの? もう感動モノです♡。

    Yuu
    Yuu さん
    2019.01.17 07:38:02

    ちゃーちゃん。。。さーん♡いつも本当にありがとうございます!こちら、何度もリピしていただき、とっても嬉しいです♪シンプルな調味料でも、素材の旨味と合わさると、とんでもない美味しい味になることありますよね♡また、感動モノのレシピ、たくさん考えますね♪いつも、お忙しい中、温かいコメントありがとうございます(*´▽`*)

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