豚バラなすのスタミナ♡プルコギ炒め【#下味冷凍#オイル不要】
投稿日2018/08/06
更新日2018/08/06
調理時間10分
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豚バラとなすを使った、夏に食べたいピリ辛スタミナ炒め♪ 作り方は、とっても簡単で、ポリ袋に豚バラとなすを入れて、焼肉のたれやコチュジャンがベースのスタミナだれをモミモミ。 あとは、フライパンで、サッと炒めるだけで完成です♪ しかも、炒め油が不要！！なすといえば、油たっぷりで揚げたりするイメージなので、これは嬉しいですよね♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- なす3本(240g)
- ニラ1/2束
- A焼肉のたれ大さじ3
- Aコチュジャン、すり白ごま各大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aしょうゆ、豆板醤各小さじ1/2
- A塩、こしょう少々
作り方
ポイント
⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎辛いのが苦手な方や、お子様は十分ご注意ください。豆板醤を省いたり、コチュジャンを味噌で代用すると◎。 ⚫︎焼肉のたれはエバラさんの黄金の味（辛口）を使用しました。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
なすはヘタを取り、縦半分に切ってから、3〜4mm厚さの斜め切りにする。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
- 2
ポリ袋に豚バラ薄切り肉・なす・A 焼肉のたれ大さじ3、コチュジャン、すり白ごま各大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ、豆板醤各小さじ1/2、塩、こしょう少々を入れ、よく揉み込む。
- 3
フライパンを中火で熱し、2をタレごと炒める。(油なし)
- 4
全体に火が通ったら、ニラを加えてサッと炒める。
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「豚肉」の基礎
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質問
作ってみた!
レビュー（6件）- aki♡
2022/07/01 13:08
なすを大量の油で炒める必要も無く、お肉もしっとりして、簡単で猛暑の夏バテ防止に美味しい1品でした(＊・艸・) - きらら
2022/04/27 09:13
簡単美味しい! - 市川頼子
2020/03/30 01:57
こちらはどのタイミングで冷凍保存ですか？ - まお
2019/07/05 21:15
ニラ玉にニラ入れちゃってなかったのでしめじとネギで代用(;´Д｀) でも、おいしくできました～(ˊᗜˋ*) - fuba
2019/04/14 09:43
レシピのタレを作っている時、濃いんじゃないか・焦げちゃわないかと心配してました。 焦げることもなく、大好きな味で家族からも大好評でした。 下味冷凍してこれからは家の定番にさせて頂きます。 美味しくて便利なレシピありがとうございます。
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Ｙｕｕ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡