主菜
むね肉de柔らかチキンカツ【#油は大さじ4 #衣付け不要】
15分下味をつける時間を除く
むね肉で作る超やわらかチキンカツ！！ 作り方は、とーっても簡単で、むね肉をそぎ切りにしてパン粉をまぶし、あとはフライパンで焼くだけ♪ たったこれだけだけど、むね肉は、超やわらか！！ しかも、油はたったの大さじ4のみなのに、しっかりカラッと仕上がります♡ そして、パン粉はまぶすだけと超お手軽！ズボラさんにオススメです♪
作り方
- 1
鶏むね肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に1・A 酒、マヨネーズ、薄力粉各大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく揉み込み、そのまま10分おく。
- 3
2をバットに取り出し、パン粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ2を広げ3を並べる。残りのサラダ油を回しかけ、中火にかける。5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
- 5
器に盛り、ソースをかけてお召し上がりください♪
ポイント
⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ⚫︎パン粉は、しっかりギュッとつけること＆焼いている間は触らないこと！ ⚫︎温め直しはトースターがオススメ！ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。
レシピID：371697
更新日：2019/02/02
投稿日：2019/02/02
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作ってみた！
そらまめ2025/02/16 21:44
とっても柔らかくてサックサクで何もつけずに美味しく頂きました😋🥢🍻 また作ろう♥️
トンコ2024/02/08 21:24
胸肉でも柔らかく、とても美味しかったです。家族にも大好評で、あっという間に無くなりました⋯!!!! 油も少量で良いのが嬉しいです。
6831182023/03/02 20:27
初めてチキンカツ作りましたが、とっても美味しかったです！ サクサクだし胸肉も柔らかいし、油も少なく済むので後片付けもラクで、良いところしかないです。また作ります- 389568
2023/01/12 09:23
Yuuさんのレシピはいつも美味しいです。以前違うメニューでマヨネーズが苦手で代用品を質問させて頂きました。こちらにもマヨネーズを使っていますが、このレシピでマヨネーズの代用はありますか？ - 312913
2022/10/13 20:02
Yuuさんレシピの大ファンです✨ これ、ビックリするくらい簡単でサクサク柔らかですね💕また我が家の定番が増えました。 ありがとうございます🎵
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