豚バラと菜の花のおろしポン酢煮【#簡単#時短#調味料2つ】
投稿日2019/03/12
更新日2019/03/12
調理時間10分
今が旬の”菜の花”。めちゃめちゃ美味しく食べれるやつ、できましたーーーっ！！ 作り方は、とーっても簡単で、お鍋に、水・ポン酢・みりんを入れて沸騰させ、豚バラと菜の花をサッと煮たら、最後に大根おろしを加えるだけ♪ たったこれだけだけど、豚バラの旨味とポン酢の酸味で、菜の花の苦味が軽減して、めっちゃ食べやすい！！ それに、豚バラといえばこってりなイメージだけど、おろしポン酢で煮ることでサッパリ食べれる♡ 胃腸にも優しいので、今のような季節の変わり目にぴったりですよ〜！ （写真は、大根おろしを雪に見立てて、春の雪解け...をイメージしました。笑）
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g(しゃぶしゃぶ用を使用)
- 菜の花1束(100g)
- 大根1/4本(250g)
- A水1cup(200ml)
- Aポン酢1/4cup(50ml)
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎豚バラは、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎菜の花が苦手であれば、水菜や小松菜、キャベツでも♪ ⚫︎菜の花の苦味が気になった場合は、追いポン酢（器に盛ってから、さらにポン酢をかける）とより食べやすくなります。 ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。
- 1
菜の花は、半分に切る。大根はすりおろし、軽く水気を切る。
- 2
鍋にA 水1cup、ポン酢1/4cup、みりん大さじ1を入れ中火にかける。沸騰したら、豚バラ薄切り肉と菜の花を加えてサッと煮る。
- 3
全体に火が通ったら、大根を加えて火を止める。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪ 味が足りなければ、追加でポン酢をかけてください♡
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質問
作ってみた!
- あおっぴ
2019/03/19 12:34
菜の花料理を作ったのは初めてでした！ が、もう美味しすぎです！！倍で作りましたが主人と2人でペロリと頂きました^ ^ 美味しいレシピありがとうございます♡ - みー
2019/03/13 11:15
こんなに簡単に、こんなに美味しいいっぴんができるなんて(*ﾟ▽ﾟ*) 感激です！ Yuuさんのレシピの味付けはどれも好みです！ 備考欄の一言メッセージもとても参考になります♬ ありがとうございました！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡