なすのネギおかかポン酢漬け【#作り置き#お弁当#レンジ】

10

2019.07.20

分類副菜

調理時間: 10分(置く時間を除く)

ID 378183

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

なすが驚くほど瞬時に胃袋へ...!使う食材は、なすオンリー。

これをレンジでチンして、あとはかつお節・ネギ・ポン酢を絡めて漬け込むだけ。

たったこれだけだけど、なすはとろっとろで味がしみしみ。かつお節も一緒に漬け込んでいるので、旨味がた〜っぷり!!また、暑い夏、レンジでできるのも嬉しい!!

    材料

    2人分
    なす 大2個(200g)
    かつお節 2袋(5g)
    刻み葱 1〜2本分(省いてもOK)
    A
    1cup(200ml)
    A
    小さじ1/3
    B
    ポン酢 大さじ2
    B
    砂糖 小さじ1〜1.5
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ⚫︎なすは、塩水にさらすことで色鮮やかに仕上がります。(なすによっては、どんな手段を使っても色落ちしてしまうものがあります...。それは、もうなすのせいですm(_ _)m)

    ⚫︎ごま油は、皮目中心にまぶすと、色落ちを防げます。

    ⚫︎酸味好きな方は、砂糖は小さじ1。酸味が苦手な方は(特にお子様や男性)砂糖は小さじ1.5の方が食べやすいです。

    ⚫︎レンジが苦手な方は、なすをフライパンに入れてごま油を絡め、強めの中火にかけて炒めます。火が通ったら【b】に漬け込むと◎。

    ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。

    ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
    1. なすは一口大の乱切りにし、A

      水 1cup、塩 小さじ1/3

      と共にポリ袋に入れ5分おく。
    2. 1の水気を拭いて(ペーパータオルでOK!)、耐熱容器に入れ、ごま油を絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
    3. かつお節・刻み葱・B

      ポン酢 大さじ2、砂糖 小さじ1〜1.5

      を加えてラップで落し蓋をし、冷めるまでおく。
    4. 【お知らせ】

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    コメント・感想 Comment

    bisco1chan さん
    2019.08.06 19:06

    主人が気に入ってパクパク食べていました(^^)ありがとうございます!

    Yuu
    Yuu さん
    2019.08.07 04:35:40

    作っていただきありがとうございます♪ご主人様も気に入ってくださったようで、私もとっても嬉しいです!

    Tom さん
    2019.07.20 11:44

    今日早速作ってみます。新しいナスレシピ探してました。一日置いたくらいのほうが美味しそう★ めっちゃファンなので、本も探します(*^^*)

    Yuu
    Yuu さん
    2019.08.07 04:12:40

    ありがとうございます!お口に合われたてたら嬉しいです♪そして、本のこともありがとうございます( ; ; )見かけたら、パラパラっと中身をご覧いただけると嬉しいです♪

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