なすのネギおかかポン酢漬け【#作り置き#お弁当#レンジ】

材料2人分

• なす
  大2個(200g)
• かつお節
  2袋(5g)
• 刻み葱
  1〜2本分(省いてもOK)
• A
  水
  1cup(200ml)
• A
  塩
  小さじ1/3
• B
  ポン酢
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1〜1.5
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  なすは一口大の乱切りにし、A 水1cup、塩小さじ1/3と共にポリ袋に入れ5分おく。

  
• 2

  １の水気を拭いて（ペーパータオルでOK！）、耐熱容器に入れ、ごま油を絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。

  
• 3

  かつお節・刻み葱・B ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1〜1.5を加えてラップで落し蓋をし、冷めるまでおく。

  
• 4

  【お知らせ】 7月10日（水）発売になりました！ 新刊『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』。 【発売1週間、3刷累計6万部突破！】 【オリコン週間BOOKランキング5位！】（オリコン調べ　2019年7月22日付け） ただ今、楽天が在庫切れを起こしているため、ご購入はAmazonまたは店頭でお願い致しますm(_ _)m また、一部書店では完売が相次いでいるようで...その場合は、Amazonに在庫がございます！

  

ポイント

⚫︎なすは、塩水にさらすことで色鮮やかに仕上がります。（なすによっては、どんな手段を使っても色落ちしてしまうものがあります...。それは、もうなすのせいですm(_ _)m） ⚫︎ごま油は、皮目中心にまぶすと、色落ちを防げます。 ⚫︎酸味好きな方は、砂糖は小さじ1。酸味が苦手な方は（特にお子様や男性）砂糖は小さじ1.5の方が食べやすいです。 ⚫︎レンジが苦手な方は、なすをフライパンに入れてごま油を絡め、強めの中火にかけて炒めます。火が通ったら【b】に漬け込むと◎。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

質問