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崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ【#1品満足ご飯】

10
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2020.02.06

分類汁物

調理時間: 10分

ID385856

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

痩せたい時の満腹スープ「崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ」。

もやしを麺に見立て豆腐で満足感アップ!

これ1品で、野菜もタンパク質もスープもとれちゃうスグレモノ!!

重ねておくだけ!キッチンバサミを使えば包丁不要なので、お子様でも作れますよ〜。


ベースが味噌なので懐が広く、どんな具材を入れても相性抜群♪

冷蔵庫のお掃除にも最適です!!


「今日は1品で済ませたい」
「満腹感のあるヘルシーおかずが食べたい」
「もやしが腐りそう...!」

なんて時に、ぜひ!!

マイルドな味のスープなので
辛いのが苦手な方にもオススメです♪

スープ ごま油 ごま 節約 時短 坦々スープ 白和え もやし 胡椒 豆腐 満足 坦々風 白だし ダイエット 簡単 スープ 風邪 おかずスープ ラー油 豆乳 ヘルシー にんにく 牛乳 ひき肉 小松菜 ごはん
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材料(2〜3人分)
豚ひき肉 100g
もやし 1袋(200g)
小松菜 1/2束(100g)
絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
A
2cup(400ml)
A
味噌 大さじ1.5
A
鶏ガラスープの素 大さじ1
A
豆板醤、ごま油 各小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
B
無調整豆乳(または牛乳) 1/4cup(50ml)
B
すり白ごま 大さじ2〜3
塩・こしょう 少々
(お好みで)ラー油 適量
作り方
Point!
●【豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉・鶏ひき肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも! ●【野菜類】➡︎ 色々アレンジ可能(ないものは省いても!)!冷蔵庫にある余り野菜を入れてOK! ●【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐・厚揚げ・なければ省いても! ●【具材アレンジ】➡︎ 春雨を加えてボリュームアップしても! ●【豆板醤】➡︎ 辛いのが苦手な方は量を調整してね♪または、味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱・一味唐辛子で代用しても♪ ●【にんにく、しょうが】➡︎ 省いてOK! ●もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ●すりごまは、たっぷりめがオススメ! ●豆乳を加えたら沸騰させないこと! ●味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌」)を使用しています♪
  1. もやしは洗ってザルにあげ、小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
  2. 鍋に、もやし→小松菜→豚ひき肉の順に重ねA

    水 2cup、味噌 大さじ1.5、鶏ガラスープの素 大さじ1、豆板醤、ごま油 各小さじ1、砂糖 小さじ1/2、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

    を注ぐ。(調味料は乗せる感じで大丈夫です!)蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にして2〜3分煮る。
  3. ひき肉の色が変わったら蓋をとり、絹ごし豆腐を手で崩しながら加える。2〜3分煮て豆腐が温まったら、弱火にしてB

    無調整豆乳(または牛乳) 1/4cup、すり白ごま 大さじ2〜3

    を加え、塩・こしょうで味をととのえる。
  4. 器に盛って、お召し上がりください♪

    辛いのがお好きな方は、(お好みで)ラー油をふっても!
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