白身魚揚げとしらたきのほっこり煮【#作り置き #お弁当】
投稿日2020/04/28
更新日2020/04/28
調理時間15分
鍋に入れて煮るだけ！ 一正蒲鉾さまの白身魚揚げを使って、春らしいやさしい味の煮物に♪ 白身魚揚げはひじきと野菜入りで栄養満点♪ また、豆腐が入っているので、驚くほどのふわふわ食感♡ そのまま食べるのも美味しいけれど、煮物にするといいお出汁が出て、野菜が格別に美味しくなるんです！ 冷めても美味しいので、汁気を切ってお弁当に入れるのもオススメです♪
材料2人分
- 白身魚揚げ1パック
- 結びしらたき100g
- しめじ1袋(100g)
- スナップエンドウ1パック(80g)
- にんじん1/3本(50g)
- A水400ml
- Aしょうゆ、みりん各大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
《代用食材》 ●【しらたき】➡︎ こんにゃくでも代用可能。 ●【しめじ】➡︎ 他のきのこでも代用可能。 ●【スナップエンドウ】➡︎ なくてもOK！または、インゲン豆などで代用しても！ ●【にんじん】➡︎ 彩りなので省いても！または、玉ねぎなどで代用しても！ 《POINT》 ●しらたきのアクが気になる方は、熱湯で1〜2分茹でてから使用してください！ ●出来立ても美味しいですが、時間があれば冷めるまでおくと、味がよくしみて、より美味しくなります！ ●一正蒲鉾さんの白身魚揚げを使用しました。
- 1
しめじは石づきを取ってほぐす。スナップエンドウは筋を取る。にんじんは小さめの乱切りにする。
- 2
鍋にA 水400ml、しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、白身魚揚げ・結びしらたき・しめじ・にんじんを入れて10分ほど煮る（ふたはなくてOK！）。
- 3
スナップエンドウを加えて、さらに2〜3分煮る。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡