レシピサイトNadia
    デザート

    バレンタインにも♡濃厚ガトーショコラ

    • 投稿日2016/01/21

    • 更新日2016/01/21

    • 調理時間25(焼き時間は除く)

    お気に入り

    112

    しっとり濃厚なガトーショコラは、気持ちを伝えるバレンタインデーにも最適です。今年は本格ガトーショコラを作ってみてはいかがでしょうか?

    材料2人分12㎝丸型1個

    • ブラックチョコレート
      70g
    • 無塩バター
      40g
    • 卵黄
      2個分
    • 卵白
      35〜40g
    • 砂糖
      50g
    • 生クリーム
      30g
    • 薄力粉
      15g
    • 純ココア
      20g

    作り方

    ポイント

    工程2のバターは、常温であれば600Wの電子レンジで5〜6秒程度加熱してください。 様子を見ながら液体状にならない程度でレンジから出してください。

    • 型に分量外のバターを塗り、薄力粉を振っておく。 オーブンを160度に予熱しておく。

    • 1

      チョコレートを細かく刻んで湯煎にかけて溶かす。

    • 2

      バターもポマード状に柔らかくしたら、大きめのボールに入れ、溶かしたチョコレートと生クリームを加えて混ぜる。

    • 3

      卵黄に砂糖の半量を加えて白っぽくなるまですり混ぜたら、2の中に加えてさらに混ぜる。

    • 4

      3のボールに薄力粉とココアをふるい入れ、全体に馴染むように混ぜる。

    • 5

      卵白に残りの砂糖を加えて泡立て、メレンゲを作る。しっかりとツノが立つくらいに。

    • 6

      4の生地にメレンゲを3回に分けて入れ、さっくりと混ぜる。

    • 7

      6の生地を型に入れて空気を抜き、160℃のオーブンで40分程度焼く。 竹串を刺して生地がつかなければできあがり。

    レシピID

    134569

    質問

    作ってみた!

    • えつ
      えつ

      2022/05/12 13:17

      濃厚で食べ応えがあり美味しかったです♥♡♬ 1日目よりさらに2日目が馴染んで自分好みの味に(^^) ありがとうございました。 また作ります!
    • えつ
      えつ

      2022/05/09 16:36

      バターを太白ごま油に変えた場合どのくらいいれら良いですか?

    こんな「洋風スイーツ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「チョコレート」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    西岡 麻央
    • Artist

    西岡 麻央

    野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。

    「料理家」という働き方 Artist History