シーフードとトマトのクリームカレー
投稿日2023/03/07
更新日2023/03/07
調理時間30分(下準備時間を除く)
炒めず、煮込まず、三菱電機のレンジグリルZITANGで加熱することで、えびのプリッとした食感などをしっかりと感じられる一品に仕上がります。 水は使わず、野菜やシーフードミックスのうま味をギュッと凝縮させて作っています。 トマトの酸味と、生クリームやバターのリッチなコクを合わせることで、濃厚でありながらもさっぱりと食べられるカレーになっています。
材料2人分
- シーフードミックス200g
- トマト2個
- 玉ねぎ1/4個
- マッシュルーム4個
- りんご1/4個
- にんにく1/2片
- しょうが10g
- A生クリーム50ml(乳脂肪分35%のものを使用)
- Aバター(食塩不使用)20g
- Aオイスターソース大さじ3
- Aカレー粉大さじ2
- Aケチャップ大さじ2
- Aコンソメ(顆粒)大さじ1と1/2
- A薄力粉大さじ1
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
トマトの酸味の強さによって仕上がりの味わいが変わってきます。酸味が強いトマトの場合は砂糖を少し増やすなどして調整してください。 #三菱電機タイアップ
- 準
シーフードミックスは塩水(分量外)につけて解凍し、水気を切る。
- 1
トマトは1cm角程度に切る。玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。りんご、にんにく、しょうがはすりおろす。
- 2
シーフードミックス、1、A 生クリーム50ml、バター(食塩不使用)20g、オイスターソース大さじ3、カレー粉大さじ2、ケチャップ大さじ2、コンソメ(顆粒)大さじ1と1/2、薄力粉大さじ1、砂糖大さじ1を耐熱容器に入れてしっかりと混ぜる。
- 3
2を付属の角皿にのせて中段に入れ、[レンジグリル][調理][仕上がり 4(やや強め)]で加熱する。 ※加熱が足りない場合は追加で加熱してください。
- 4
加熱が終わったら、手早く全体を混ぜ合わせる。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。