かぼちゃペーストのチーズ肉巻き
投稿日2023/08/29
更新日2023/08/29
調理時間30分(かぼちゃペーストを冷やす時間を除く)
かぼちゃで作る、お子様も嬉しいお弁当にもぴったりな一品です。 食べた時にお肉の中からなめらかなかぼちゃとチーズが溶け出し、ほっこり幸せな気持ちに。 甘辛い中にほんの少し酸味のアクセントがあるタレは、まろやかで甘みの強いかぼちゃとの相性が抜群です。 三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」でかぼちゃペーストを冷凍しておくことで、かぼちゃがほどよくかたまり、ダレることもないので作業がしやすくなります。 時間があるときにかぼちゃペーストを作って冷凍しておけば、他の料理にも使えますよ！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉10枚(200g)
- かぼちゃ1/4個(400g程度)
- キャンディーチーズ10個
- 牛乳大さじ2
- 塩ひとつまみ
- 粗びき黒こしょう適量
- 片栗粉大さじ1
- 油小さじ2(こめ油、サラダ油、オリーブオイルなど)
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A穀物酢大さじ1
作り方
ポイント
今回使わなかったかぼちゃの皮も、細かく刻んで「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しておけば、ポタージュを作る時に加えたり、ホットケーキの中に混ぜ込んだり、様々なアレンジができます。皮まで美味しくいただきましょう！ #三菱電機タイアップ
- 準
材料はこちら。
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、耐熱皿にのせたらふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で8分加熱する。ラップを外して粗熱が取れたら、皮を残してスプーンですくい、ボウルに入れる。
- 2
1をスプーンの背などでなめらかになるまでしっかりとつぶし、牛乳を加えてさらにしっかりと混ぜる。 保存容器に入れ、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存する。
- 3
2を10等分に分け、スプーンですくってキャンディーチーズをのせ、チーズを覆うように手で楕円形に丸める。
- 4
3に豚バラ薄切り肉を1枚ずつ巻く。これを10個作る。 塩、粗びき黒こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンに油を入れて4を並べ、肉の色が変わるまで転がしながら中火で焼いたら弱火にし、混ぜ合わせたA しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、穀物酢大さじ1を加えてしっかりと煮からめる。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。