かぼちゃペーストのチーズ肉巻き

• 30分かぼちゃペーストを冷やす時間を除く

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  10枚(200g)
• かぼちゃ
  1/4個(400g程度)
• キャンディーチーズ
  10個
• 牛乳
  大さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• 粗びき黒こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• 油
  小さじ2(こめ油、サラダ油、オリーブオイルなど)
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  穀物酢
  大さじ1

作り方

• 下準備
  材料はこちら。

  
• 1

  かぼちゃは種とワタを取り、耐熱皿にのせたらふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で8分加熱する。ラップを外して粗熱が取れたら、皮を残してスプーンですくい、ボウルに入れる。

  
• 2

  1をスプーンの背などでなめらかになるまでしっかりとつぶし、牛乳を加えてさらにしっかりと混ぜる。 保存容器に入れ、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存する。

  
• 3

  2を10等分に分け、スプーンですくってキャンディーチーズをのせ、チーズを覆うように手で楕円形に丸める。

  
• 4

  3に豚バラ薄切り肉を1枚ずつ巻く。これを10個作る。 塩、粗びき黒こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  
• 5

  フライパンに油を入れて4を並べ、肉の色が変わるまで転がしながら中火で焼いたら弱火にし、混ぜ合わせたA しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、穀物酢大さじ1を加えてしっかりと煮からめる。

  

ポイント

今回使わなかったかぼちゃの皮も、細かく刻んで「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しておけば、ポタージュを作る時に加えたり、ホットケーキの中に混ぜ込んだり、様々なアレンジができます。皮まで美味しくいただきましょう！ #三菱電機タイアップ

作ってみた！

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