厚揚げと長ねぎのバター醤油焼き
投稿日2020/09/11
更新日2020/09/11
調理時間5分
厚揚げと長ねぎを炒めてバター醤油で味付けしました。お酒や白飯と合います。 厚揚げとベーコンはパワーチャージ、長ねぎは感染症を予防したり、体を温める効果。忙しい時、カゼなどがはやる時期、冷え症の人におすすめ。
材料2人分
- 厚揚げ1枚（150ｇ）
- 長ねぎ1/2本
- ベーコン20ｇ
- バター5ｇ
- Aみりん小さじ2
- Aしょう油小さじ1
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
※調味料はお好みで調整をしてください。
- 1
厚揚げは半分の幅で1cm厚に切る。長ねぎは斜め切り、ベーコンは適当なサイズに切る。
- 2
テフロンのフライパンに油は引かずに厚揚げを並べ、片面を焼く。
- 3
厚揚げをひっくり返して、空いたスペースに、バター、長ねぎとベーコンを入れて、長ねぎがしんなりするまで炒める。
- 4
いったん火を止めて、A みりん小さじ2、しょう油小さじ1を加えて絡める。 ※しょう油は飛び跳ねて焦げると後が大変なので、いったん火を止めてから加えます。必要があればまた火をつけてください。
- 5
皿に盛り付けお好みでブラックペッパーをかける。
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お天気ママ
季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング（気象情報を利用した販売促進）』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。
