ちょぴりピリ辛&あっさり酢醤油で食べるもやしの厚揚げ焼き

15

2017.12.16

分類副菜

調理時間: 15分

ID 221315

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

厚揚げをオーブントースターで焼いてる間に作るので手間なく簡単!

酢醤油に加えたにんにくと豆板醤が味わい深く、思わずお箸が進む一品に。

お酒やビールのおつまみにもピッタリ!鍋料理や炊き込みご飯の時など、和風献立のあと一品にも役立ちます。

そして何より!節約食材同士の組み合わせです。

    材料

    2人分
    厚揚げ 2枚
    もやし 1/2袋
    A
    500ml
    A
    小さじ1/3
    B
    うすくち醤油 大さじ1
    B
    米酢 小さじ1
    B
    にんにくのすりおろし(チューブ) 1cm
    B
    豆板醤 少々
    小口ネギ 適量

    作り方

    ポイント

    厚揚げは食べやすいようにカットしてください。
    辛めがお好きな方は豆板醤の量を増やしてください。

    【B】はかけすぎると厚揚げが醤油辛く感じる場合があります。少しづつかけてくださいね。
    1. 厚揚げは沸騰した湯(分量外)をかけて油抜きをする。
      キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。
    2. オーブントースターで5分焼く。
      裏返してさらに5分焼く。
    3. もやしはA

      湯 500ml、塩 小さじ1/3

      で茹でたあと、しっかりと水を切る。
      B

      うすくち醤油 大さじ1、米酢 小さじ1、にんにくのすりおろし(チューブ) 1cm、豆板醤 少々

      を合わせる。
    4. 焼きあがった厚揚げを3等分にカットして器にのせる。
    5. 厚揚げの上にもやしを置き、小口ネギを散らし、食べるときにB

      うすくち醤油 大さじ1、米酢 小さじ1、にんにくのすりおろし(チューブ) 1cm、豆板醤 少々

      をかける。
    9 111

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