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    副菜

    ちょぴりピリ辛&あっさり酢醤油で食べるもやしの厚揚げ焼き

    • 投稿日2017/12/16

    • 更新日2017/12/16

    • 調理時間15

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    123

    厚揚げをオーブントースターで焼いてる間に作るので手間なく簡単! 酢醤油に加えたにんにくと豆板醤が味わい深く、思わずお箸が進む一品に。 お酒やビールのおつまみにもピッタリ!鍋料理や炊き込みご飯の時など、和風献立のあと一品にも役立ちます。 そして何より!節約食材同士の組み合わせです。

    材料2人分

    • 厚揚げ
      2枚
    • もやし
      1/2袋
    • A
      500ml
    • A
      小さじ1/3
    • B
      うすくち醤油
      大さじ1
    • B
      米酢
      小さじ1
    • B
      にんにくのすりおろし(チューブ)
      1cm
    • B
      豆板醤
      少々
    • 小口ネギ
      適量

    作り方

    ポイント

    厚揚げは食べやすいようにカットしてください。 辛めがお好きな方は豆板醤の量を増やしてください。 【B】はかけすぎると厚揚げが醤油辛く感じる場合があります。少しづつかけてくださいね。

    • 厚揚げは沸騰した湯(分量外)をかけて油抜きをする。 キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。

      工程写真
    • 1

      オーブントースターで5分焼く。 裏返してさらに5分焼く。

      工程写真
    • 2

      もやしはA 湯500ml、塩小さじ1/3で茹でたあと、しっかりと水を切る。 B うすくち醤油大さじ1、米酢小さじ1、にんにくのすりおろし(チューブ)1cm、豆板醤少々を合わせる。

      工程写真
    • 3

      焼きあがった厚揚げを3等分にカットして器にのせる。

      工程写真
    • 4

      厚揚げの上にもやしを置き、小口ネギを散らし、食べるときにB うすくち醤油大さじ1、米酢小さじ1、にんにくのすりおろし(チューブ)1cm、豆板醤少々をかける。

      工程写真
    レシピID

    221315

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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History