主菜
部位はどこでもok☆〝やわらか鶏のテリヤキ〟一味マヨがけ
10分
- エネルギー425kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質25.8g
- たんぱく質32.5g
- 糖質10.2g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【鶏肉とマヨネーズ】 この組み合わせ、ごはんにもビールにも最高だと思っています。 ニンニクや生姜を無しにして、一味マヨネーズを際立たせるシンプルな味付けにしています。 お昼ごはん、お弁当、晩ごはんに。 おうちにある鶏肉でお試しください。 ▼こちらでは鶏肩肉を使用しました。肩肉はモモよりは軽く、ムネよりはジューシーな部位です。
作り方
下準備
鶏肉の皮や脂が気になる方は切り取り、ひと口大に切る。- 1
ひと口大に切った鶏肉に砂糖をまぶして揉む。 薄力粉を満遍なくまぶす。 ※甘めにしたい方は、砂糖を小さじ2にしてください。 ※砂糖は鶏肉を柔らかくし、鶏臭さを抑えてくれます。 ※薄力粉はタレの絡み良く、柔らかい食感にするためにまぶします。
- 2
フライパンにA 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1を入れ、強めの弱火にかける。
- 3
工程1の鶏肉を重ならないように入れ、蓋をして3分〜4分を目安に蒸し焼きにする。
- 4
ひっくり返し、次はフタをせずに3分を目安に、タレの水分がなくなるまで焼く。
- 5
タレを絡めて火を止める。
- 6
マヨネーズと一味(又は七味)を混ぜる。 ※一味(又は七味)の量はお好みで調整してください。
- 7
お皿に盛りつけ、小口切りにした小ねぎを散らし、一味マヨネーズをかける。
