焼いて絡めてチン☆とろ〜りチーズのイエローチキンステーキ
投稿日2020/04/12
更新日2020/04/12
調理時間10分
ウインナー、フランクフルト用に買ったマスタード、余っていませんか？ とろ〜りチーズと合わせるマスタードソース、結構おいしいんです♡ ごはんよりはパンに合うと思うので、トーストを添えるのがおすすめです。 ▼とろ〜りチーズのレッドチキンステーキ(ケチャップ味)のレシピもございます。 https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/389240 ▼こちらでは鶏肩肉を使いました。 モモ肉、むね肉でokです。
材料2人分
- 鶏肉280g
- 味付き塩コショウ適量
- オリーブオイル小さじ1
- Aマスタード大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A白ごま大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- A生クリーム小さじ1
- Aトマトケチャップ小さじ1/2
- シュレッドチーズ(ピザ用チーズ)60g
- イタリアンパセリなどの飾り適量
作り方
ポイント
▼生クリームがなければコーヒーフレッシュ、牛乳、豆乳でもokです。入れる目的は、マスタードの酸味をまろやかにするためです。味見をしてみて、お好みのまろやかさになる量で調整してください。
- 準
気になる方は鶏肉の皮、脂を切り取る。
- 1
鶏肉をひと口サイズに切り、味付き塩コショウを満遍なくまぶして揉む。 ※小さじ2/3くらいがちょうどいいです。
- 2
フライパンを弱めの中火に熱し、オリーブオイルを馴染ませる。 皮目を下にして並べ、こんがり焼き色がついたらひっくり返す。
- 3
A マスタード大さじ2、マヨネーズ大さじ1、白ごま大さじ1、はちみつ小さじ1、生クリーム小さじ1、トマトケチャップ小さじ1/2を混ぜ合わせてフライパンに加える。2〜3分程経ったら、ソースを絡めるように全体を和える。
- 4
焼けた鶏肉を耐熱皿に盛りつけ、シュレッドチーズ(ピザ用チーズ)をのせる。 ラップをせず、電子レンジ(600w)にチーズがとろけるまでかける。(1分半くらい) ※チーズがとけたら、イタリアンパセリなどの飾りをのせたら見栄えがいいと思います。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」