【ベーコンポテトのミルクチャウダー】冬の定番/簡単スープ

・じゃがいも…皮をむいて芽があれば取り除き、さいの目切り（1㎝角）にする。 ・玉ねぎ…繊維に垂直に薄切りにする。 ・ベーコン…食べやすい大きさに切る。 ・ブロッコリー…小さく切り分ける。

耐熱ボウルにじゃがいもを下、玉ねぎを上にして入れ、塩をふりかける。 水（分量外）を大さじ1程度入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W/3分目安）でじゃがいもに爪楊枝がすっと入る柔らかさになるまで加熱する。

鍋に1、ベーコン、ブロッコリー、バターを入れ、香ばしく香り立つまで中火で炒める。 ※1分程度

A 豆乳400ml、コンソメ小さじ3、粉チーズ小さじ2を加え、沸騰直前の火加減（とろ火～弱火）を保って4～5分煮る。 スープ皿によそい、お好みで粗挽き黒コショウをふる。