【ベーコンポテトのミルクチャウダー】冬の定番/簡単スープ

• 10分

材料2人分

• じゃがいも
  小 1個(100g)
• 玉ねぎ
  中 1/2個(100g)
• 塩
  ひとつまみ
• ベーコン
  2枚(40～50g)
• ブロッコリー
  2房(30g)
• バター
  10g(有塩)
• A
  豆乳
  400ml(牛乳でも良い)
• A
  コンソメ
  小さじ3
• A
  粉チーズ
  小さじ2
• 粗挽き黒コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  ・じゃがいも…皮をむいて芽があれば取り除き、さいの目切り（1㎝角）にする。 ・玉ねぎ…繊維に垂直に薄切りにする。 ・ベーコン…食べやすい大きさに切る。 ・ブロッコリー…小さく切り分ける。

• 1

  耐熱ボウルにじゃがいもを下、玉ねぎを上にして入れ、塩をふりかける。 水（分量外）を大さじ1程度入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W/3分目安）でじゃがいもに爪楊枝がすっと入る柔らかさになるまで加熱する。

  
• 2

  鍋に1、ベーコン、ブロッコリー、バターを入れ、香ばしく香り立つまで中火で炒める。 ※1分程度

  
• 3

  A 豆乳400ml、コンソメ小さじ3、粉チーズ小さじ2を加え、沸騰直前の火加減（とろ火～弱火）を保って4～5分煮る。 スープ皿によそい、お好みで粗挽き黒コショウをふる。

  

ポイント

▼豆乳は調整/無調整、どちらでもお作りいただけます。牛乳に替えていただいても良いです。いずれを使用しても、ぐつぐつ沸騰させないよう、とろ火～弱火でゆっくりコトコト温めるのがポイントです。

作ってみた！

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